藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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〜ダイエット中にも〜きゅうりの味噌ディップ
休日の夜は、贅沢をしてもよい日と決めています。
今週がんばった自分へ、ちょっとしたご褒美です。
食べたかった丹波栗のロールケーキや
色鮮やかなベリーのタルト♪
スーパーへ行けば、普通のきゅうりより、
有機野菜の瑞々しいきゅうりを選んでみたり・・・。
右へ左へ、太陽の向く方へ、
自由気ままに曲がったきゅうりを眺めると、
とっても元気がわいてきます。
お口に入れれば、シャキッとした歯ごたえに加え、爽やかな香り。
カラダが内面から、どんどんキレイになっていくような気がします。
さて、そんなきゅうりを使って、今回作ったのは、
きゅうりの味噌ディップ。
きゅうりと相性のよい味噌に、
山椒を隠し味に入れて、
ピリッと辛い、大人の味にしてみました。
ダイエット中にお腹が空いたときに、
ビールのおつまみにも、
ぜひ、作ってみてください。
■材料（2人分）
＜田楽みそ＞
みそ 大さじ1
酒 小さじ１
砂糖 大さじ１
すり黒ゴマ 大さじ1
山椒 少々
作り方
１ きゅうりは、キレイに洗い、両端を切り落とす。まな板の上にのせ、 塩をまぶし、
両手で軽く転がしながら塩をなじませ、水で洗い流す。
２ みそ、酒、砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、耐熱容器に入れて、ラップを掛けないで、約４0秒加熱し、すり黒ゴマ、山椒を加え更によく混ぜ合わせる。時間があれば冷蔵庫で冷やしておく。
2007年9月19日 03:49 | この記事のURL
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