藤井香江連載:ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe


Kae(カエ)


カクテル&ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集&記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
ブログ「KAE'S美容レシピ」も執筆中!

最新の記事
カテゴリー
アーカイブ

連載ブログランキング

5位

たっきーママさん

2016年3月で本連載を終了し、4月より新連載
「アレルギーっ子も安心♪Kae’s毎日ごはん」を開始いたしました。
是非お楽しみください! 新連載はこちら>>

美肌〜野菜いっぱい!鶏手羽のコラーゲン粥

1-%B7%DC%A4%AC%A4%E9%B4%A1.jpg

秋らしい涼やかな季節になり、
気持ちいいですね。


でも、この時期のお悩みといえば、お肌の乾燥。
朝のお化粧のりが悪い日は、
それだけで気分はいまいちになってしまいます。


今回ご紹介するのは、肌をきれいにする鶏手羽のスープ粥。
お肌のうるおいを保つ成分とえば、コラーゲン。
さらに、ヒアル ロン酸、エラスチンも意識して摂るとよいといわれます。

コラーゲンは、皮膚のみずみずしさを保ち、
エラスチンは皮膚に弾力を与えます。
この2つの成分の間を埋めるヒアルロン酸は、
たっぷりと水分を含み、お肌のクッションのような役割を果たします。


特にコラーゲン、エラスチンを含む鶏の手羽などは、
お肌の荒れが気になるときに、積極的に食べるとよい食材です。


肌と体にやさしい食材を使った私の定番レシピ、
心もからだも癒される、鶏手羽のコラーゲン粥♪
よかったら、作ってみてくださいね。


■レシピ(2人分)
鶏手羽先 6本
野菜類(例 ニンジン 1/3本、ブロッコリー 4房、カリフラワー 4房)
玄米ご飯 1杯
<スープ>
鶏ガラスープの素 小さじ1
水 4カップ
ニンニク 2片
赤唐辛子 1本
生姜 1かけ
塩 少々


■作り方
下準備
・鶏手羽は骨に沿って切り込みを入れ、全体に塩をふりかけ、約5分ほど置き、水分をふき取る。
・野菜は、一口大にカットし、皮をむいたニンニク、生姜はスライスし、唐辛子はちぎって種を取る。
1 鍋にスープの材料、鶏手羽先を入れフタをして、強火で加熱し、煮立ったら弱火で約20分煮込み、アクを取る。
2 1に野菜類、玄米ご飯を入れ、全体に混ぜ約5分煮込む。再度アクをとり、スープが濁りとろっとしてきたら、塩で味を調整する。

○ポイント
・鶏手羽先は、塩をふりかけると、肉のくさみが取れ、スープの味がよくなる。
・野菜類は、ビタミン豊富な緑黄色野菜がよい。大きめに切ると煮くずれしない。
・アクが出たら、その都度、丁寧にとると雑味がなく、洗練された味になる。
・ご飯は、赤飯や白米でもよい。お米から入れる場合は、1の工程から一緒に煮込む。

2013年9月30日 12:49 | この記事のURL

 


新着!連載ブログ記事
ふわふわ~♡かき玉ねぎ...
おにゃさん
1114 up!
根菜のホットサラダ♪ハ...
みるまゆさん
1107 up!
美味しいお水でクリーミ...
SHIMAさん
1024 up!
キャラメルポテト~さつ...
小春さん
1017 up!
焼肉のっけ焼き飯
筋肉料理人さん
1014 up!
香ばしい♪鶏むね肉のス...
ぱおさん
1013 up!
おばけのお弁当
akinoichigoさん
1012 up!
1人分128円調理時間...
武田真由美さん
1012 up!
まかないメタルめし「納...
ヤスナリオさん
1011 up!
ミイラパンでハロウィン...
マイティさん
1011 up!
ダブルかぼちゃのねじり...
あいりおーさん
1005 up!
♡ベーコンとほうれん草...
Mizukiさん
1005 up!
牛こま肉で ミニステー...
ゆーママさん
0930 up!
リスさんのお弁当♪
Mai*Maiさん
0930 up!
みんなと一緒がいい1年...
山本ゆりさん
0930 up!
連載一覧へ
もっと見る>>みんなの投稿コーナー
春を楽しむ♪お花見レシピ
もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載:人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑PAGE TOP