藤井香江連載:ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe


Kae(カエ)


カクテル&ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集&記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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とろとろ熟柿〜黒酢添え〜

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秋は、時間の流れが少しだけ、
ゆっくりになる気がします。

ゆったりと流れる時間の中、
窓をそっと開けてみると、
ヒヤッ〜と冷たい空気が全身を包み込み、
すべての感覚を研ぎ澄まされるような・・・。
「生きている〜」
そんな感動さえ、覚えます。

さて、秋といえば柿。
お店にいけば、大量に袋入りで売っていて、
食べきれずに、熟してしまうことがよくあります。
今回は、そんな熟柿の美味しい食べ方をご紹介♪

作り方はとっても簡単。
ただ、黒酢をかけるだけ。

とろっと舌の上を漂う甘い果肉と、
黒酢の酸味が加わって
「甘酸っぱい」
そんな言葉がピッタリな一品ですよ。

朝のおめざにも、オススメです♪
 
■材料(2人分)
柿・2個
黒酢・大さじ4

■作り方
1 柿の下の皮に十字に切り目を入れる。
2 1を少しめくり、黒酢をかけながら、スプーンですくって食べる。

■美肌成分
柿・・・ビタミンC、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、カロチン

■豆知識
柿は奈良時代に渡来し、柿本人麻呂など古事記や日本書紀でも
地名や人名に使われ、現在は、「KAKI」という日本名で海外でも人気です。

2006年10月25日 08:50 | この記事のURL

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