藤井香江連載:ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe


Kae(カエ)


カクテル&ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集&記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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心を浄化する「白粥」

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朝5時。
まだ薄暗く、半袖では、肌寒い頃、
窓を全開にして、雑巾で床を拭く。

忙しいときは、人に優しくできなかったり、
小さなことに、イライラしたり・・・。
そんな気分を解消するために、お部屋をキレイに掃除します。

床に向かって拭くことだけに、集中する。
キレイに磨くことだけに集中する。
たまったストレスは、こんな方法で改善できると聞き、
今日も実践しました。

さて、そんな気分がスッキリしたところで食べるのは、
カラダにも心にも優しい白粥。

材料を土鍋に入れ、ゆっくり、じっくり煮込むこと約40分。
真っ白なお粥は、眺めるだけでも、心を浄化してくれるよう。
味付けは、ほんのり塩味と、梅干しだけ。
シンプルで深い味わいは、
今日も一日、頑張ろう♪一歩踏み出す元気と勇気を与えてくれる
強い味方です。

■材料(3〜4人分)
米 1合
水 900ml
塩 少々
梅干し 2個

■作り方
下準備
お米は、炊く30分以上前に水洗いし、水につけておく。

1 大きめの土鍋に水気をきったお米、水を入れて軽く混ぜ、土鍋の蓋をして強火にかける。
2 煮立ったら、弱火にして沸々煮立つ程度で40分位炊き、火を止めて10分ほど蒸らし、
   塩で味を調え、お好みで梅干しをのせる。

■ポイント
・中身が土鍋の半量ぐらいになるよう、大きいめの鍋で炊く。
・米粒が中央に向かって回転する状態を保ち、米粒が潰れないように柔らかく煮る。

■豆知識
三分粥 米1合・水20合
五分粥 米1合・水10合
七分粥 米1合・水7合
全粥   米1合・水5合

2007年9月26日 07:52 | この記事のURL

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