くらしのアンテナ

お料理ブロガーさんのスゴ技な料理レシピから、基本のテクニック、気になる食材や調理法、調理道具のかしこい使い方まで、お料理にまつわる“なるほどネタ”をご紹介します。
  • 漬けて焼くだけ!ジューシーな「鶏もも肉の味噌漬け焼き」

    漬けて焼くだけ!ジューシーな「鶏もも肉の味噌漬け焼き」
    ジューシーな鶏もも肉を味噌ダレに漬け込んでおけば、後は焼くだけで手の込んでいるような一品に!しっかりと味が付くので、お弁当のおかずにもおすすめです。今回はいろいろな味噌漬け焼きのバリエーションをご紹介します♪
    by wasante
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  • お鍋だけじゃない!冬のごちそう「タラ」のグラタンレシピ5選

    お鍋だけじゃない!冬のごちそう「タラ」のグラタンレシピ5選
    冬が旬のお魚「タラ」。定番はやっぱり鍋料理ですが、熱々のグラタンもおすすめ!タラは淡白でクセのない味なので、濃厚なクリームとの相性はバッチリです。普段お魚はあまり食べないな~という方でも、クリーム味ならおいしく召し上がれるかと思います。ぜひ一度チャレンジしてみてくださいね♪
    by pon
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  • 超濃厚!しゃなママさんの絶品「チーズケーキテリーヌ」レシピ5選

    超濃厚!しゃなママさんの絶品「チーズケーキテリーヌ」レシピ5選
    幅広い年代から絶大な人気のスイーツ「チーズケーキ」。中でも、しゃなママさんの作る「チーズケーキテリーヌ」はとびきり濃厚なんですよ!たっぷりのクリームチーズと粉チーズを使用したその味わいに、思わず顔がほころんでしまいそう♪一度作ってみる価値ありですよ!
    by レシピブログ編集部
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  • もうやみつき!パクチー好きさんに捧げる「パクチー醤油」って?

    もうやみつき!パクチー好きさんに捧げる「パクチー醤油」って?
    パクチー専門店に、パクチースナック、パクチーソースなど冷めやらぬパクチー人気。やみつきになっている方も多いのではないでしょうか。そんな方に今おすすめしたいのが「パクチー醤油」。パクチー好きさん、エスニック好きさんだけでなく、毎日のメニューにアレンジを加えたい方にもおすすめですよ。
    by アンジェ web shop
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  • 専門店の味に挑戦!おうちで作れるもつ鍋レシピ

    専門店の味に挑戦!おうちで作れるもつ鍋レシピ
    寒くなってくると鍋料理の出番が増えてきますよね!今回は数ある鍋料理の中から、スタミナたっぷりの「もつ鍋」をご紹介します。もつ鍋と言うと専門店で食べるイメージがありますが、実は家でも作れるんですよ♪定番の味から個性が光る変わり種まで、おうち鍋ならではのアレンジも楽しめます。
    by pon
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  • 食べごたえあり♪正月に余ったお餅を「チヂミ」に使ってみよう!

    食べごたえあり♪正月に余ったお餅を「チヂミ」に使ってみよう!
    年始に向けてたくさん買ったお餅、食べきれなくて…という方もいるのでは?そんな方にオススメなのが、「餅入りチヂミ」のレシピです!カリっもちっとした食感のチヂミは、お餅との相性もばっちり!おやつやおつまみにもピッタリなので、ぜひ作ってみてくださいね♪
    by hatsuharu
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  • オーブン不要!全部電子レンジで作れる「レンジグラタン」

    オーブン不要!全部電子レンジで作れる「レンジグラタン」
    寒いこの時期は「グラタン」が恋しくなりますね♪熱々のとろ~りチーズとホワイトソースに野菜やマカロニなどが絡み合う濃厚な味わいがたまりません!。今回はオーブンで作るところを「レンジ」に代えて簡単調理!時間も短縮できて手間いらずの絶品グラタンレシピをご紹介します♪
    by sakki
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  • 牡蠣はソテーがおいしい!アレンジ楽しむ5つのレシピまとめ

    牡蠣はソテーがおいしい!アレンジ楽しむ5つのレシピまとめ
    冬は牡蠣がおいしくなるシーズンですね。フライや鍋、酢牡蠣などいろいろな食べ方がありますが、今回おすすめするのはソテーです。シンプルな調理法だけど、味付けで変化を楽しめるので、日々のおかずにぴったり!ぷりっとした食感も楽しめますよ♪
    by pon
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  • さつまいも好きさん必見!まるで「スイートポテト」!なしっとり濃厚ケーキ♪

    さつまいも好きさん必見!まるで「スイートポテト」!なしっとり濃厚ケーキ♪
    さつまいもを使った代表的なお菓子「スイートポテト」。お芋の素朴な甘さが人気のスイーツですよね。今回は優しい甘さを生かしたスイートポテトで作るケーキをご紹介します。さつまいも好きさん必見ですよ!
    by fumirioko
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  • 究極のうまさ!今話題の「#メレンゲ卵かけご飯」

    究極のうまさ!今話題の「#メレンゲ卵かけご飯」
    昨年からジワジワ人気が出ている究極の卵かけご飯…。それは、白身をメレンゲにしふわふわになったTKGのことです!なんと専用の調理グッズも出ておりますが、ミキサーや手動で卵白を泡立てれば簡単にメレンゲが出来ますよ♪シンプルに醤油だけでも、お好みのトッピングをしても美味しい、「#メレンゲ卵かけご飯」をご紹介いたします。
    by cookingram.jp
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