Yuu*の愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ


Yuu*

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。 最新の記事
カテゴリー
アーカイブ

連載ブログランキング

9位

たっきーママさん

関連カテゴリ

2人暮らし

 

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 >>

脱マンネリ!食欲そそる♡『タラのトマトすき煮』

IMG_7561.JPG

調理時間   15min
冷蔵保存   2〜3日


こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日ご紹介するレシピは、今が旬の"タラ"を使った、ご飯がすすむ一品。

いつものすき焼き味に今回はトマトをプラス!よりさっぱりに♪見た目も華やかな赤色になって、食欲をそそられます。

これ、今回はタラで作りましたが、よりすき焼き風にしたい場合は、牛肉でも作れます!牛肉とトマトもとっても相性がいいので、ぜひぜひ、色々とアレンジしてお試し下さいね!


それでは、レシピに行く前に、抑えておきたいポイントを3つご紹介します。


①タラは、塩と酒で臭みを消し、旨味凝縮!煮崩れも防ぎます!(塩で余分な水分と臭みを排出させ、酒でさらに臭みを消す。余分な水分が出て身が締まると煮崩れしにくくなる。)

②トマト缶は、煮込んで旨味を引き出す!(トマト缶は煮詰めて余分な水分を飛ばすと、旨味が強くなります。)

③春菊は、最後に加え、サッと火を通す!(春菊は、火が通りやすく、苦味が出やすいため、火を通すのは数秒程度でOK!)


これをしっかり頭に入れておけば、初心者さんも失敗なく美味しく作れるはず♡気軽にチャレンジしてみて下さいね!


IMG_7560.JPG
*タラのトマトすき煮


《材料》(2人分)

⚫︎ タラの切り身(3〜4等分に切る)・・・2切れ
⚫︎ 長ネギ(1.5cm幅の斜め切り)・・・1本
⚫︎ 生しいたけ(軸を取り半分に切る)・・・3枚
⚫︎ 春菊(葉を摘み、茎は食べやすく切る)・・・1/2束
⚫︎ ホールトマト缶・・・1/2缶
⚫︎ 塩・・・小さじ1/2
⚫︎ 酒・・・大さじ1
⚫︎ 菜種油・・・大さじ1/2
A 醤油・・・大さじ1と1/2
A 砂糖、みりん・・・各大さじ1



《作り方》


①タラは、塩をふり、しばらくおく。ペーパータオルで水気を拭き取り、酒をふる。

②フライパンに菜種油を中火で熱し、長ネギを炒める。しんなりしたらトマト缶を潰しながら加え、2〜3分煮込む。

③Aを加え、煮立ったら①(汁ごと)・しいたけを入れ、時々上下を返しながら、4〜5分煮る。

④最後に春菊を加え、サッと火を通したら、出来上がり。

⑤器に盛って、お召し上がり下さい。

IMG_7559.JPG


*MEMO*




◼︎タラについて

タラは、身が崩れやすいので、優しく扱って下さい。



◼︎ホールトマトについて


カットトマトでも代用できますが、ホールトマトの方が甘みが強いです。



◼︎使用した愛用の調味料

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★


◼︎使用した器

よしざわ窯さんの器を使用しました。




*編集後記*


いかがでしたか?

今日は、お手軽な食材を使った
ボリューミーな一品のご紹介でした。

これ、定番なおかずだけど
ポイントをしっかり抑えることで
初心者さんも失敗なし!

他のお料理にも応用がきくので
ぜひぜひ、マスターしてみて下さいね。


=================================================

そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
作り置きレシピをご紹介しています♪

お時間がございましたら
遊びに来て頂けると嬉しいです♡

◎ブログはこちら → ★★★


最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡

2017年2月20日 07:30 | この記事のURL | コメント(0)

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 >>

 


新着!連載ブログ記事
脱マンネリ!食欲そそる...
Yuu*さん
0220 up!
フライパンで簡単お魚料...
ぱおさん
0219 up!
簡単【野菜炒めにバリエ...
珍獣ママさん
0219 up!
ペロっとベロだしたおか...
Mai*Maiさん
0218 up!
変わり卵焼き ・ねぎメ...
ゆーママさん
0217 up!
ミツバチのお弁当
akinoichigoさん
0217 up!
ポン酢とバターが激うま...
武田真由美さん
0217 up!
香ばしセサミ食パン
あいりおーさん
0217 up!
♡フライパン5分♡豚こ...
Mizukiさん
0217 up!
ユニクロの超極暖と、ア...
山本ゆりさん
0216 up!
【簡単!3ステップ】法...
TOMOKOさん
0216 up!
ローストビーフ・パスタ...
エリオットゆかりさん
0216 up!
カイ・ハンペンのアーラ...
ヤスナリオさん
0215 up!
湯豆腐を、乾しいたけの...
小春さん
0215 up!
簡単☆離乳食レシピ☆「...
クーピーさん
0214 up!
連載一覧へ
もっと見る>>みんなの投稿コーナー
体が温まる♪キムチ料理
もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載:人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑PAGE TOP