藤井香江連載:ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe


Kae(カエ)


カクテル&ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集&記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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たっきーママさん

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体内浄化〜きのこと玉ねぎのホワイトスープ

kinokoMGP8873.jpg

優しい味わいのきのこスープです。


しゃきしゃき食感が楽しいきのこに
じんわり甘い玉ねぎをプラス。
豆乳でマイルドな味わいに仕上げれば、
食欲がない寝起きにもぴったりです。


きのこには食物繊維が豊富に含まれ、
腸をキレイする作用があります。
朝起きて、出すものが出せないとき、
スープを1杯飲んでいくと、体がポカポカあたたまり、
便秘改善に効果的です。


また、そのままミキサーにかけて
ポタージュにすれば、お子さんやきのこが苦手な方、
でもおいしく飲めると思います。

ぜひ、試してみてください。


■材料(2人分)
玉ねぎ 1/4個
しめじ 1/2パック
コンソメスープ 180ml(固形コンソメの素1/2個+熱湯180ml
油 小さじ1(オリーブオイルかごま油)
豆乳 大さじ1
塩・コショウ


■作り方
1 玉ねぎは皮をむき繊維にそってスライスする。しめじは一口大にほぐす。
2 鍋に1と油と塩少々、水小さじ1を加えフタをして強火にかける。
3 湯気から香りがしてきたら、フタをあけスープをいれ沸騰させ、豆乳をくわえ、塩、コショウで味を調える。


■美肌成分 
きのこ
低カロリーでビタミンやミネラルが多く、ダイエットや便秘にも効果的。きのこ類の多糖類(ベータ‐グルカン)は、免疫の活性力を高めるといわれ、ウィルスに対する抵抗力がある。体内におけるカルシウム代謝に重要な役割を果たすビタミンDを多く含み、骨粗鬆症予防も期待できる。

玉ねぎ
硫化アリルという成分が、胃の消化液の分泌を高め、胃のはたらきを改善し、食欲を増進させる作用がある。

2010年7月29日 23:17 | この記事のURL

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