はじめてでも簡単♪あいりおーの”毎日つくりたくなる”おうちパン


あいりおー

福岡県在住。二人の女の子をもち、子どもたちの為に始めたキャラ弁づくりをきっかけに2006年からブログ「Happy Delicious Bakery」を開始。その後、パンやお菓子も作れるお母さんになりたいという思いから全く縁のなかったパンやお菓子作りを開始。写真の美しさにも定評があり、今では企業へのレシピ提供を行うなど、活躍の幅を広げている。 最新の記事
カテゴリー
アーカイブ

連載ブログランキング

5位

たっきーママさん

関連カテゴリ

パン

 

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 >>

あったかグラタンパン

グラタンパン1.jpg

みなさん こんにちはφ(ゝc_,・*)♪パン大好きあいりおーです。

今日で9月が終わりでいよいよ明日から10月!

今年もあと3か月で終わりなんて早くないですか~!

そろそろ長袖の服とか着る日がくるんですね~。

私の住んでる福岡はまだ半そででいける気温なんですヽ(*'-^*)。

そんな気温がどんどん下がっていくであろうこれからの季節に合わせ

今日は『あったかグラタンパン』をご紹介します。

カップを使って器型にしたパン生地にグラタンを入れて焼き上げます。

温かいうちに食べていただきたいそんなおかずパンです。

では早速レシピのご紹介です。


材料  96径×H35のカップ 6個分
パン生地材料
強力粉・・・200g
・砂糖・・・20g
・塩・・・3.6g
スキムミルク・・・6g
インスタントドライイースト・・・3g
・全卵・・・25g
・水・・・105g
バター・・・20g

フィリング
・玉ねぎ・・・1/4個(60g)
・しめじ・・・1/2パック(45g)
・ベーコン2枚
・有塩バター・・・20g
・薄力粉・・・25g
・牛乳・・・300g
・塩・・・一つまみ

トッピング
・とろけるチーズ・・・適宜
・パセリ・・・適宜

グラタンパン 準備.jpg
下準備
1、フライパンにバターを入れて熱し、そこへスライスした玉ねぎ、ベーコン
  しめじを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。

2、1に薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

3、2に牛乳、塩を入れてとろみがつくまで煮詰める。

4、3を器に広げて、冷ましておく。

※パン生地に入れるので濃度を濃くしてあります。冷ました4の時はボテっと固まってます。

グラタンパン.jpg

1、全卵、水は一緒に合わせておく。

ター以外のパン生地の材料をホームベーカリーや

捏ね機にセットしスイッチオン。
10分後、バターを投入。

ボウルに入れてシャワーキャップをかぶせて30度くらいのところで

生地が2倍~2.5倍になるまで1次発酵します。

グラタンパン2.jpg

2、分割~成型
(1) 1次発酵の終了した生地を6分割して綺麗に丸め直して
   15分ほど生地を休ませます。

(2) めん棒で直径12cm程度の円に伸ばす。

(3)ショートニングやオイルスプレーをした型に2の生地を
  カップ型になるように敷きこむ。

(4)3の生地にフォークで穴を開けてパン生地の底が膨らむのを防ぐ。
 グラタンを入れる前に分量外のオリーブオイルをパン生地に塗る。

グラタンパン3.jpg

3、2-(4)の生地に下準備で作っておいたグラタンを6等分に詰める。

 35度に設定したオーブンや発酵器で一回り大きくなるまで2次発酵させます。

グラタンパン4.jpg

4、一回り大きくなったパン生地にとろけるチーズ、ブラックペッパーを振り

 210度のオーブンで11分ほど焼成する。

 ※ご家庭のオーブンに合わせて温度、時間は調整してくださいね。
 チーズが型につくとパンを取り出しにくいので注意してくださいね。

グラタンパン5.jpg

仕上げにパセリをパラパラと散らして、温かいうちにお召し上がりください。

グラタンパン6.jpg

偏ってますけど(笑)カットするとこんな感じです。

カップがない場合は1平焼きでもOKですが、カップのが

グラタン部分を感じやすいです*^^*





最後まで読んでくださってありがとうございます。
。" ゚☆,。・:*:・゚★o(´▽`*)/♪Thanks♪\(*´▽`)o゚★,。・:*:・☆゚"

よろしかったらブログにも遊びに来てくださいね。
Happy Delicious Bakery パン

Happy Delicious Bakery スイーツ




2016年9月30日 08:15 | この記事のURL | コメント(0)

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 >>

 


新着!連載ブログ記事
根菜とベーコンのコンソ...
柚木さとみさん
0914 up!
甘いおかずが苦手な彼に...
Yuu*さん
0914 up!
疲労回復♪冷やし中華蕎...
エリオットゆかりさん
0913 up!
型抜きねこちゃんのお弁...
akinoichigoさん
0912 up!
レンジで簡単!ふわふわ...
ぱおさん
0912 up!
皮カリカリのチキンステ...
筋肉料理人さん
0911 up!
ソールズベリーステーキ
マイティさん
0911 up!
野菜と厚揚げのピリ辛炒...
武田真由美さん
0909 up!
バター香る「ミニバター...
あいりおーさん
0909 up!
♡超簡単おかず系♡豚ニ...
Mizukiさん
0909 up!
白くまさんのお弁当♪
Mai*Maiさん
0908 up!
ゴーヤのシャリシャリ漬...
TOMOKOさん
0908 up!
無花果ブリュレ
Higucciniさん
0907 up!
おいしいごはんに合う!...
handmadecafeさん
0907 up!
簡単☆離乳食レシピ「ブ...
クーピーさん
0906 up!
連載一覧へ
もっと見る>>みんなの投稿コーナー
運動会&行楽にぴったり!秋の味覚でお弁当
もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載:人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑PAGE TOP