藤井香江連載:ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe


Kae(カエ)


カクテル&ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集&記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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溶ける練乳&イチゴの「黒酢ゼリー」

20060514itigo.JPG
春の穏やかな風と暖かな日差し、
気持ちいい季節がやってきましたね。

こんな季節には、少し爽やかな
シュワシュワデザートなんて
いかがでしょうか。

今回は、今が旬のイチゴ、
人気の乾物、寒天を使って、
炭酸入りデザートを作ってみましたよ。

そう、寒天といえば、ダイエッターの強い味方。
市販のフルーツジュースや、野菜ジュースに
さっと溶かして、固めるだけで、
満腹感のあるデザートに早変わり。
しかもノンカロリーだから、減量中の
ご褒美デザートとしても、かなり役立っています。

さて、今回のレシピは、そんな寒天を使った
オシャレなヘルシーレシピです。

イチゴ&練乳、黒酢のハーモニーを味わう「ゼリー」。
是非、試してみてくださいね。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

■材料 (4人分)
イチゴ・・・4個
黒酢・・・大さじ2
練乳・・・大さじ2
寒天・・・4g
水・・・450cc
炭酸水・・・少々

■作り方(冷凍時間は除く)
1 イチゴはヘタを取り、キレイに洗う。
2 1のイチゴのヘタの下を尖ったナイフなどで、
  くりぬき、練乳を入れて冷凍する(カチカチになるまで)。
3 鍋に水、寒天を入れ煮溶かす。
4 器に黒酢、2を入れ、3を注ぎ、冷蔵庫で冷やす。
5 食べる直前に炭酸水をかける。
*溶かした寒天は器に入る分量のみ使用。

★イチゴから溶け出す練乳と黒酢ゼリーを
混ぜながら食べる。(イチゴは半解凍ほどの固さがベスト)
★甘さが足りない場合は、ハチミツをプラス。

■美容成分
寒天・・・食物繊維(便秘解消)、ナトリウム、カルシウム

■知っ得!豆知識  

・粉寒天 4グラム+水450cc
やわらかぷにょぷにょの寒天ができます。
フルーツの食感を生かしたいときの分量。

・粉寒天 4グラム+水400cc
固めの寒天ができます。
野菜のゼリーよせなど、塊感を出したいときに
オススメ。

2006年4月19日 16:09 | この記事のURL

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