藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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2016年3月で本連載を終了し、4月より新連載
「アレルギーっ子も安心♪Kae’s毎日ごはん」を開始いたしました。
是非お楽しみください！ 新連載はこちら>>
デトックス〜じゃがいもの烏龍スープ
体が温まる烏龍風味のとろとろスープです。
秋から冬にかけて、冷え性の方は、寒さで代謝が下がり、
体内に老廃物が溜まることがあるそうです。
肌あれやむくみ、便秘など気になるときは、
デトックス効果のある食材を摂ることで
症状をケアしてみましょう。
食物繊維はもちろん、水分をたくさんとり、
栄養バランスのよい食材、
玄米などを主食にして食べ続けると、
体質改善にもつながると思います。
よかったらぜひ、作ってみてください。
■2人分
ベーコン 1枚
じゃがいも 100g （小1個)
白きくらげ 3枚
＜スープ＞
ウーロン茶（市販）150ml
水 100ml
鳥がらスープの素 小さじ1
塩 少々
黒コショウ 少々
■作り方
１ ベーコンは短冊状にカットし、じゃがいもはすりおろし、白きくらげは水でもどし細かく刻む。
２ 鍋にベーコンを入れ中火でじっくり炒め、油が出てきたら＜スープ＞の材料、白きくらげ、じゃがいもを入れて混ぜ合わせ、煮立ったらフタをし弱火で2分ほど煮る。
３ じゃがいもが半透明になったら塩・黒コショウで味を調え、フタをしたまま余熱で火を通す。
○ポイント
・じゃがいもは変色しやすいので、すりおろしたらすぐに使いましょう。
・2で沸騰後とろみがついてきた場合、フタをせず弱火で混ぜながら火を通してください。
・ウーロン茶の苦味が気になるときは、水を加え調整してください。
・白きくらげを入れるとコリコリした食感がアクセントになります（なしでも味は変わりません）。 代わりにもやし、しめじを加えてもよいでしょう。
■美容成分
じゃがいも
じゃがいもには血糖値やコレステロール値の上昇を抑える水溶性食物繊維と、腸内の老廃物を体外へ出し、腸内環境を改善する不溶性食物繊維の両方が含まれます。また、カリウムも含まれるため、体内のナトリウムの排出を促し、デトックス効果が期待できます。
きくらげ
きのこ類の中でも特に食物繊維が多く、全成分の50％を占めているため、デトックスに効果的です。
ウーロン茶
ウーロン茶に含まれるポリフェノールには、脂肪分の吸収を抑制し、体外に排出しやすくする効果があります。
2010年10月20日 23:27 | この記事のURL
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