藤井香江連載:ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe


Kae(カエ)


カクテル&ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集&記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
ブログ「KAE'S美容レシピ」も執筆中!

最新の記事
カテゴリー
アーカイブ

連載ブログランキング

5位

たっきーママさん

2016年3月で本連載を終了し、4月より新連載
「アレルギーっ子も安心♪Kae’s毎日ごはん」を開始いたしました。
是非お楽しみください! 新連載はこちら>>

1  2  3  4  5 >>

美肌〜カボチャの白味噌ポタージュ

ビタミンA★★★、ビタミンC★★☆
kabocha1.jpg

カボチャと白味噌の体に優しいスープです。


一口飲めば、甘くて、おいしくて、
ほっと笑顔がこぼれる一杯。
こっくりと、濃厚な味わいのカボチャが、
まろやかなコクのある白味噌とマッチして、
じんわり、じんわり、体にしみわたります。


カボチャといえば、夏の食材ですが、
昔から、長期保存がきく食べ物として、
冬の栄養補給源として重宝された食材です。
また、その成分はといえば、美肌作りに欠かせない
ビタミンA・C・E(エース)の他、食物繊維も多く含まれており、
整腸作用や便秘予防にも効果を発揮するといわれています。


また、カボチャはお料理の食材としても優秀です。
火を通したカボチャに水分を加えてのばせば、
ペーストとして、パンにぬったり、
おかゆやグラタン、クッキーに混ぜたり、
上新粉と一緒に練れば、自然な甘みの団子になり、
お茶うけとしても楽しめます。


今回のレシピは、コンソメの素や玉ネギなど、
スープの味を深める材料は、一切使わず、
カボチャの美味しさにこだわって、作りました。


とても簡単!5分以内でできるので、
お仕事が遅い夜や風邪気味のときの栄養補給に、
ぜひ、作ってみてください。


■材料(1人分)
かぼちゃ(冷凍)140g(角切り6個)
熱湯 200ml
白味噌 小さじ2
お好みでローストアーモンド 適量

1 かぼちゃを耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で柔らかくなるまで3分ほど加熱する。
2 器に1と白味噌を入れ、熱湯を少しづつ加え、スプーンの背でつぶしながら、スープ状にする。
お好みで砕いたローストアーモンを飾る。味が薄い場合は塩で調整する。


■豆知識 カボチャ
ヘタの周りがくぼみ、乾燥しているもの。表面の皮に色にむらがなく、形が整っていて、手で持ち上げると、ズシンと重いもの。カットカボチャは、果肉の色が濃く、種とワタの部分が崩れていないもの。 まるごとのカボチャは、10℃前後の風通しのよい場所で約1〜2ヶ月。カットカボチャは、種とワタをスプーンでくりぬき、ラップをして冷蔵庫で約1週間保存が可能。

2011年10月27日 10:18 | この記事のURL

1  2  3  4  5 >>

 


新着!連載ブログ記事
ふわふわ~♡かき玉ねぎ...
おにゃさん
1114 up!
根菜のホットサラダ♪ハ...
みるまゆさん
1107 up!
美味しいお水でクリーミ...
SHIMAさん
1024 up!
キャラメルポテト~さつ...
小春さん
1017 up!
焼肉のっけ焼き飯
筋肉料理人さん
1014 up!
香ばしい♪鶏むね肉のス...
ぱおさん
1013 up!
おばけのお弁当
akinoichigoさん
1012 up!
1人分128円調理時間...
武田真由美さん
1012 up!
まかないメタルめし「納...
ヤスナリオさん
1011 up!
ミイラパンでハロウィン...
マイティさん
1011 up!
ダブルかぼちゃのねじり...
あいりおーさん
1005 up!
♡ベーコンとほうれん草...
Mizukiさん
1005 up!
牛こま肉で ミニステー...
ゆーママさん
0930 up!
リスさんのお弁当♪
Mai*Maiさん
0930 up!
みんなと一緒がいい1年...
山本ゆりさん
0930 up!
連載一覧へ
もっと見る>>みんなの投稿コーナー
春を楽しむ♪お花見レシピ
もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載:人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑PAGE TOP