昨日はバレンタインデー♥という事で、平日だったのですがワインをあけて乾杯する事にしました。
（実は先週は風邪ぎみだったので、復活を祝う意味もこめて・・・）
まずは、「サラダ」と「キッシュ」
サラダは、ベビーリーフ、ルッコラ、リンゴを混ぜたグリーンサラダ。
下記の粒マスタードのドレッシングをかけていただきました。
[ アップルビネガー 大さじ１・オリーブオイル 大さじ１・粒マスタード 小さじ２
はちみつ 小さじ１〜（お好みの甘さで）、塩、コショウ 各少々 ]
キッシュは我が家の定番レシピで、
今回は中に カリフラワー・玉ねぎ・ベーコンを入れて作ってみました。
ちなみに、パーティー以外にキッシュを１ホール作った時は、翌日の朝食にも食べる事となります。
スープ・サラダ・キッシュ。これが美味しい組み合わせ♪
こちらは、スティック状にカットしたガーリックトースト。↑
メインは、チキンソテーとグリル野菜。（カボチャ・エリンギ・グリーンアスパラガス）
ソースは、アーモンドの風味と食感が楽しめるクリーミーなソース。
レシピははこちらです。(^^)↓
アーモンド 10粒 ・・・包丁で粗く刻み、ローストしておく。
玉ねぎ 1/2個 ・・・みじん切りにしておく。
生クリーム ・・・100ml
オリーブオイル 大さじ１
顆粒コンソメ ・・・小さじ1/2
塩 ・・・ふたつまみ
胡椒・・・ひとつまみ
オリーブオイルで玉ねぎを良く炒めてから、ローストしたアーモンドと生クリームを加えて少し煮詰め、
仕上げに調味料を加えて味を調える。
バレンタインデーという事で、赤いお花を買ってきてアレンジしたりしてみたのですが、
ちょっと・・・・
でも、思いはしっかりと伝わったようです。
