今回は、小物などを使ってハワイアンなイメージの食卓を目指してコーディネートしてみました。
メニューは、「ロコモコ丼」と「マッシュポテト」
ロコモコ丼は、ハンバーグと一緒に 目玉焼きやアボカドなどの野菜も一緒に
器に盛り付けてみました。
このロコモコ丼のポイントは、ハンバーグにかけたオリジナルのソース。（＾＾）
ハンバーグを焼いて取り除いたフライパンに、下記の調味料を加えて少し煮詰めたソースなのですが、
ご飯がすすむ事間違いなし！
・水 1/2カップ
・ケチャップ 大さじ２
・ソース 大さじ１
・酒 大さじ１
・バター 大さじ１
・しょうゆ 少々
本当はロコモコ丼だけでも十分なのですが、
この日は 主人からのリクエストで「マッシュポテト」も一緒に．．．。
じゃがいもの他に、茹でたブロッコリーとトウモロコシを一緒に入れて作ってみました。
これを、バナナの葉をモチーフにしたお皿に ベビーリーフと輪切りにしたラディッシュと共に
盛り付けたら完成！
一緒に添えた花は プルメリアの造花で、 水に浮かべて使う花として売っていたものですが、
こんな風に飾りとして使ってみました。
（洗えるので、再度使えるところがgooｄ！）
その他にも、メネフネ人形やモンステラの葉をモチーフにしたコースターなどを使って
ハワイアン気分をアップ ↑↑↑
いつもの食卓も、小物使いでいろいろな雰囲気を楽しむ事ができるので、
皆さんも楽しんでみてはいかがでしょうか？
2008年7月31日 19:25 | この記事のURL
先日の夕飯に「ざる蕎麦」と「天ぷら」などを作り、
黒と茶色のマットと白とガラスの食器で 涼しさも演出しながらコーディネートしてみました。
料理は、メインの【天ぷらの盛り合わせ】
エビ・玉ねぎ・人参・三つ葉を混ぜ込んだ「かき揚げ」や
「しめじ」や「ゴーヤ」の天ぷらなどを揚げてみました。
【長いもとかいわれ大根のサラダ】
長いもの千切りとかいわれ大根を、
青しそドレッシングと梅しそ（チューブタイプ）を和えて頂きました。
サッパリと美味しいサラダはおつまみにもピッタリです☆
そして主食の「ざる蕎麦」と
暑い季節にはやっぱり、良く冷えたビールがかかせません。＾＾；
この日は、あるブロガーさんに教えてもらった「ゴーヤの天ぷら」を初めて作ってみたのですが、
あの苦味がビールにはピッタリ☆
お塩を付けて食べたり、めんつゆを付けて食べたり、どちらも我が家好みでした。（＾＾）
（苦いのが苦手な方は、揚げる前にゴーヤを塩もみしたり、熱湯にくぐらせると苦味が取れますよ。）
こんな感じで、この日は「白・黒・茶」を使って モダンな食卓を楽しんでみました。
2008年7月22日 17:58 | この記事のURL
はじめまして。
本日より、こちらのレシピブログさんにて連載をさせて頂く事となったｈａｐｐｙです。
通常のブログ「*HappyLifeStyle*」 をご覧頂いている方はご存知かと思いますが、
私は主人と 愛犬２匹（もも＆さくら）と共に、毎日楽しく暮らしています。
料理を作る事は大好きで、
作った料理を自分なりにコーディネートする事はもっと好き。
時間に余裕がある時などは お菓子やパン作りにも挑戦し、
ラッピングなども楽しんでいます。
こちらのブログでは、そんな私が作った料理などを中心に
いろいろな情報と共にお伝えできたらいいなぁ。。。と思っていますので
どうぞよろしくお願い致します。
まずは、先日作った「シーフードと野菜のスープパスタ」を紹介したいと思います。
この日は 缶詰を使ってちょっと手抜きなパスタランチ。
クラムチャウダーの缶詰を使って スープパスタにアレンジしてみました。
クラムチャウダー缶には、すでに貝類やじゃがいもが入っているので
そのままでも十分美味しいのですが、そこに野菜やエビも加えてボリュームアップ！
今回はパスタにかけて「スープパスタ風」にしてみましたが、
具だくさんのスープとして パンと一緒に食べても もちろん美味しいですよ。
【シーフードと野菜のスープパスタ】 （２〜３人前）
・パスタ １５０〜２００g
・クラムチャウダー缶 １缶
・牛乳 空き缶 １杯分
・コーン １缶（２００g）
・玉ねぎ １／２個
・いんげん ４本
・エビ ６尾
・顆粒コンソメ 小さじ1/2
・塩コショウ 少々
１）パスタを茹でる。
２）別のお鍋に、スープ缶と牛乳を加えて良く混ぜ合わせ、
そこへ 刻んだ野菜、エビ、調味料を加えて３分煮込む。
３）茹で上がったパスタの上に（２）のスープをかけたら完成です。
（添えた葉は「イタリアンパセリ」です。）
スープ缶を使ったアレンジは、キャンベルスープのHPでも いろいろと紹介されているので
参考にしてみてはいかがでしょうか？ コチラ（＾＾）↓
【キャンベルスープ】 http://www.campbellsoup.co.jp/
ちなみに、この日のコーディネートは
IKEAで購入した布を使って作ったクロスと、
同じくＩＫＥＡで購入したスープボウルにパスタを盛り付けてみました。
爽やかな色のクロスと 白いお皿の組み合わせが夏っぽくて私のお気に入り☆
【ＩＫＥＡ】 http://www.ikea.com/jp/ja/
また、我が家の食卓にはいつもグリーンなどを良く飾っているのですが
特に買ってくるというものは少なく、ベランダなどで育てている観葉植物などをカットして
飾る事が多いです。
この日も「アスパラガス（スプレンゲリー）」という種類の植物をベランダから摘み取り食卓へ・・・。
このように、料理と共にいろいろな情報やアイデアを一緒に紹介できればと
思っていますので、是非また遊びに来てくださいね。
ではまた次回・・・
2008年7月14日 17:04 | この記事のURL
happy（石井良江）
1971年10月17日生まれ
２匹の愛犬と共に「お洒落で楽しい生活」を目指しながら主婦業を楽しむ毎日。
料理はもちろんの事、パン作りやお菓子作りなど、いろいろな事にチャレンジしています。
2008年3月14日 ブログ本「おうちごはんノート〜Happy Life Style〜」（ぴあムック）を出版。
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