happyさん連載：HAPPY FOODIE'S STORY: 2009年3月の記事一覧　レシピブログ

2009年3月の記事一覧

週末ディナー

３．７（１）.JPG

週末は、シーフードを中心に、いろいろな料理を少しずつ盛り付けたメニューと共に

白ワインを．．．♪

【イワシとカラフル野菜のソテー】

下処理したイワシにオリーブオイルをぬり、塩・コショウ・オレガノをふっておく。

フライパンにオリーブオイル、ブラックオリーブ（４個スライス）、ケッパー（１０粒）を入れ

イワシをソテーする。

野菜はオーブンで焼いたり、茹でたものをお皿に盛りつけ、塩とイワシをソテーした油を少しかける。

（この日の野菜は、パプリカ・カリフラワー・プチヴェール）

【アジとディルのマリネ風サラダ】

お刺身用のアジを適量のディルと一緒に白ワインビネガーでマリネし、

仕上げに、オリーブオイル・塩・コショウ・砂糖で味を整え、ブロッコリースプラウトと混ぜ合わせ盛り付ける。

今回はトレビスの葉を器の代わりにしてみました。

【フェンネルの簡単グラタン】

耐熱皿に、フェンネルのスライスと生クリームを浸る程度入れ、

１８０度のオーブンで５分焼いた後、粉チーズを振り再度オーブンに戻し焼き色をつける。

（フェンネル　http://www.e-gohan.com/ingredient/detail.php?dictionary_id=183 ）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【フェンネルの簡単グラタン】

　　　　　　　　　　　　　　　 3.7(2).JPG

　　　　　　　　　【アジとディルのマリネ風サラダ】　　　　　　　　　　　　　【イワシとカラフル野菜のソテー】

そして、チーズやオリーブも少しずつ．．．。

この日は「バラカ」というチーズと、プロシュート、枝つき干しぶどう、ブラックオリーブ、

スープと一緒に食べたカンパーニュ。

3.7(3).JPG

　　　　　　　　　　　　　　　【クラムチャウダーのココットパイ包み】

　　　　ココット型に温めたクラムチャウダーを入れ、伸ばした冷凍パイシートをかぶせて

　　　　オーブンで焼いたもの。

　　　　● クラムチャウダーのレシピは過去記事のこちらを参考にしてください。（＾＾）↓

　　　　　　　http://www.recipe-blog.jp/blog/happy/2008/11/post-13.html

パイがサクサク、中はアツアツ。

お酒もほどほどに、後半はクラムチャウダーとパンを食べお腹も大満足でした。

ちなみに、この日のコーディネートは

黒いクロスをベースに、サークル柄のクロスをセンターに敷き、

あえて丸を意識したお皿やキャンドル。

シックな中に可愛さのある雰囲気が楽しめた気がします。

2009年3月10日 12:06 | この記事のURL

happy（石井良江）

1971年10月17日生まれ
２匹の愛犬と共に「お洒落で楽しい生活」を目指しながら主婦業を楽しむ毎日。
料理はもちろんの事、パン作りやお菓子作りなど、いろいろな事にチャレンジしています。
2008年3月14日ブログ本「おうちごはんノート～Happy Life Style～」（ぴあムック）を出版。