今日は、便利なキットを使って作ったグリーンカレーの紹介と、

タイカレーという事で、アジアンな雰囲気漂う食卓を演出してみたので

紹介したいと思います。（＾＾）

 

 

我が家の大好きな「グリーンカレー」

ココナッツやナンプラーの香りが嫌いな方や、辛いのが苦手には向きませんが、

我が家では、人気メニューのベスト５に入るくらい大好きなメニューなんです。

そんな「グリーンカレー」を作るには、グリーンカレーペーストをはじめ

ココナッツミルクやナンプラーなどが必要になるので、あまり簡単とはいえないのですが

便利なキットを使えば簡単☆

私が良く使用するのが、こちらのMUJIのキット。（＾＾）↓

ＭＵＪＩ　「タイカレー･グリーン」

2008年8月30日 11:27 | この記事のURL

先週末の我が家。

料理は和食。

コーディネートは「白・黒・シルバー」でモダンなイメージを目指したので

タイトルを「ジャパニーズモダン」と書いてみました。

 

 

実は先日、ニューヨークで料理教室を持つ著者の本を購入しました。

この本では、地味になりがちな和食も素敵にコーディネートされており

数々のインスピレーションを受けました。

そこで、私も・・・と思い、先日いくつか料理を作ってみたのでした。

 

でも料理は本を参考にしたと言っても、味付けは自己流にかなり簡単にアレンジして・・・。（＾＾；

メニューはご覧の４品。

 

 

 

◆アボカドとマグロの豆腐サラダ（左）

・マグロ・アボカド・豆腐（木綿）をすべて角切りにして盛り付け、とんぶりをトッピングしました。

　これにわさび醤油をかけていただきます。

 

◆ブロッコリーのさっぱりサラダ（右）

・茹でたブロッコリー・千切りにしたパプリカ（黄）・カニ風味かまぼこを混ぜ合わせたものに

　味ポンとレモンで味付けをしていただきました。

 

 

◆豚肉の甘辛焼肉と野菜（左）

・塩コショウした豚肉をタレに漬け込み、フライパンで焼いた物。（タレ・醤油１：みりん１）

　※焦げやすいので中火で焼いてください。

・付け合せの野菜はエリンギとオクラ。

　エリンギは縦にカットし、オクラは軽く湯通しした後に縦にカットしたものを、

　油を敷いたフライパンで焼き、軽く塩で味付けしたものです。

　 

◆サーモンの押し寿司（右）

・ピーラーで薄切りにしたきゅうりとスモークサーモンを交互に敷き、型に入れ、

　そこへ酢飯を加えて押したもの。

　これに上のサラダと同じ、わさび醤油をかけていただきました。

※押し寿司を作る際、型から抜きやすいようにラップを内側に敷くと取り出しやすくなります。

　また、今回は盛り付ける際、器のくぼみ部分に水菜を敷いた上に押し寿司を盛り付けました。

 

 

使った食材や味付けは和食なのに、

野菜のカットの仕方などでこんなにモダンな料理に変身しちゃうなて不思議☆

やっぱり料理って楽しい♪と、改めて感じたのでした。

 

 

また、この日は良く冷やした白ワインを一緒に頂いたのですが、

今回使用したワイングラスは、最近購入したお気に入りの品☆

最近、海外番組で使用しているシーンを見かけたり、

オシャレなインテリアショップでも良く目にするので気になっていたので買っちゃいました。

 

こちらはリーデル社のワイングラスで、普通のワイングラスと違って脚が無いのが特徴的。

いつもと違ってカジュアルな雰囲気が演出できたり、

倒す心配などがないのでパーティーなどにもお勧めかもしれません。

 

また、グラスには大きさがいろいろとあるので下記のＨＰを参考してください。(^^)↓

ＲＩＥＤＥＬ社の リーデルＯ（リーデル・オー）シリーズ

http://www.wineac.co.jp/riedel/r-o.html

 

ちなみに、中央に置いてあるグリーンはフェイクのグリーンで、

いつもは別の部屋に飾ってあるものなのですが、ワンポイントに何か足りないなぁ。。。と思い

この日はここに飾ってみました。

 

 

 

2008年8月25日 14:52 | この記事のURL

今日は、お盆休み中

我が家に姪っ子のＥちゃんがお泊りに来た時に作った「おこさまランチ」を紹介したいと思います。

 

 

この日は、いつもの我が家のコーディネートとは違って、ナプキンやピックなどを使って

「女の子らしくカワイイ(*^_^*)」をイメージして アレンジしてみました。

 

 

食べ物は、おこさまランチと言ったら「ハンバーグ」かな？と思い、ハンバーグをメインに

Ｅちゃんが好きな野菜などを添えてワンプレートにしてみました。

 

メニューはこちら（＾＾）↓

◆手づくりハンバーグ　（デミグラスソース）

◆エビフライ（冷凍）

◆野菜（茹でたブロッコリー・にんじん・ズッキーニ）・プチトマト

　　※にんじんとズッキーニは波型のナイフでカットしました。

◆バターコーン

◆手作りコーンスープ

 

 

 

Ｅちゃんは笑顔で とてもおいしそうに食べてくれ、

こちらまでにっこり＆一安心でした。（＾＾）

また、 この日の為に用意しておいたペーパーナプキンやピックなども喜んでくれた ので、

今回はそんな小道具を紹介したいと思います。

 

まずは、今回のイメージの大部分を占めた「ペーパーナプキン」は

フォークなどをセッティングする時やコーンスープを置いたり、

最後に口を拭いたりするアイテムとして大活躍！

  「ぱっぱのピック」というものを、プチトマトに刺し「さくらんぼ風」にしたり 、野菜をアレンジしました。

また、今回はペーパーナプキンの柄を利用してコースターや旗を作ってみました。

こちらは、ペーパーナプキンの好きな柄部分をカットして

両面テープで白いコースターに貼ったり、白い紙に好きな柄を貼り、爪楊枝に付けて旗にしたものです。

 

 

ペーパーナプキンもこのようにアレンジすればいろいろと楽しめるし、

柄を変えればいろいろなイメージに変身させてくれるアイテムだと思います。

お子さま達のパーティーや、おもてなしなどにもいかがでしょうか？

 

 

今回の商品情報はこちらを参考にしてください。(^^)↓

【クリッパン ペーパーナプキン（オリエント柄）】http://www.hokuouzakka.com/product_info.php/products_id/1492

【はっぱのピック】

http://livingut.com/products/p-43030.html

 

 

 

2008年8月18日 13:45 | この記事のURL

週末は家でゆっくりと呑む。

これが我が家の定番という事は、すっかりおなじみになりつつありますが、

先週末は ５品の料理をつまみながらビールをいただきました。

 

 

メニューは、こちらの５品。　（＾＾）↓

◆手羽先の素揚げ

◆キムチ豆腐

◆しらすおろし

◆エビとブロッコリーのサラダ

◆枝豆

 

種類は多くみえますが、実はこの日は かなり手抜きなおつまみ。＾＾；

枝豆は茹でただけですし、

しらすおろしも大根おろしの上にしらすをのせてお醤油をかけていただきました。

その他も、とっても簡単。

 

【手羽先の素揚げ】

手羽先を油で素揚げし、柚子七味（ろく助の塩）をふって仕上げる。

※低温でじっくりと中まで火を通すようにしてくださいね。

 

【エビとブロッコリーのサラダ】

茹でたエビとブロッコリーを冷まして、塩コショウとマヨネーズで和える。

 

【キムチ豆腐】

お豆腐の上に、ごま油と醤油を加えたキムチをのせる。

 

簡単な料理も品数が増えると見栄えもするし、

やっぱり、いろいろとなもの食べながら呑むと、楽しいですよね♪

 

 

また、こんな品数は多いメニューの時に便利な食器が今回の器。

仕切りがある器なので、それぞれの味が交じることなく盛り付けられます。

（今回「しらすおろし」は、水気が多い料理なのでガラスの器に入れてから添えました。）

 

こちらの食器は、「BONOX」のパーテーションプレート （２９×２９ｃｍ）

良かったらこちらも参考にしてください。↓

 

また、今回のマットはＩＫＥＡで幅４５ｃｍの布（￥399/m）として売られているものです。

これを、テーブルの両脇から少し垂れるような長さプラス縫い代分を足した長さにカットし、

購入したものをクロスとして利用しました。

（布のカット面はミシンで処理する他、アイロン圧着テープなど使用すると便利ですよ。）

 

テーブルクロスって、色や柄で雰囲気が全然違ってくるので

我が家ではこのように 安い布などを利用してイメージを変えて楽しんでいます♪

 

【IKEA】　http://www.ikea.com/jp/ja/

 

 

 

 

 

 

2008年8月11日 14:37 | この記事のURL

週末は、少し張り切って料理を作り、

それに合ったお酒を飲みながら過ごすのが、happy家 恒例の週末ディナー。

 

 

この日のメニューは、「トマトの冷製パスタ」と「チキンと野菜のグリル」

 

「トマトの冷製パスタ」は、茹でて冷水で冷やしたカッペリーニを

バジルの入ったトマトソースで和えた上に モッツァレラチーズをトッピングしたものです。

今の季節にはピッタリの冷製パスタ。

とっても美味しかったです☆

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「チキンと野菜のグリル」は、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハーブソルトで下味を付けてオーブンでカリッと焼いたチキンと、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ・なす・いんげん・とうもろこしパプリカなどの夏野菜を

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グリル（天板）で焼いたものです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シンプルな料理ですが、野菜の旨みと甘みが味わえ、美味しいんですよ♪

 

 

また、ちょっとしたおつまみとして

チーズ・ドライトマト・ブラックオリーブ・クラッカーなどを お皿に盛り付けてみました。

 

 

 

そして、これらの料理に合わせたのが白ワイン。

冷蔵庫でよく冷やした白ワインが良く合います！（＾＾）

※ワインの銘柄は「ペッシェヴィーノ」です。

 

 

また、この日のテーマは「Summer Night」と決めたので

水色系のマットと白い食器などを中心にコーディネートをし、

貝殻や魚型をしたワインボトルで 夏っぽさをプラスしてみました。

 

◆貝殻などを添えたキャンドルについては、良かったらこちらも参考にしてください。（＾＾）↓　

　　　　　http://blogs.yahoo.co.jp/happylifestyle2005/55797375.html

 

暑い夏も、これでちょっと涼しげに演出できたような気がします。

 

では、また次回・・・

 

2008年8月 4日 14:09 | この記事のURL

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