happyさん連載：HAPPY FOODIE'S STORY: 2010年7月の記事一覧　レシピブログ

2010年7月の記事一覧

アジアンテイストなおつまみで・・・

日曜日の夜は、

アジアンテイストな料理をいくつか作って、家でゆっくりと飲む事になりました。

まずは、ピーナツバターを使ったドレッシングをかけたサラダ。

バンバンジーサラダのアジアン版といった感じで、

刻んだレタスと香菜、スライスしたキュウリと紫玉ねぎを混ぜ、その上に茹でたささみをトッピングし、

下記のドレッシングをかけていただきました。

（ピーナッツバター大さじ２・砂糖小さじ２・ナンプラー小さじ２・スープ（鶏ガラ）または水大さじ２）

※ピーナッツバターは「粒無・加糖」のものを使用しました。

こちらは、空芯菜と厚揚げのアジアン炒め。

熱湯をかけて油抜きした厚揚げ(1枚)と空芯菜(1/2束)を食べやすい大きさに刻み、少量の油で炒め、

オイスターソース(小さじ２)・ナンプラー (小さじ２)・顆粒鶏ガラスープ小さじ２で味付けしたものです。

そして、こちらは「手羽先のチリソース」と「えびせんべい」

手羽先は、フォークで数ヵ所穴をあけてからナンプラーで下味を付け、素揚げし、

仕上げにチリソースを付けて頂きました。

揚げ物ついでに。という事で、手場先を揚げた後に「えびせん」を・・・

油に入れるとふわっと膨らむおもしろいおせんべい。

口当たりが軽いので、おやつ感覚で食べられます。

・・・なんて、ビールやパリパリとおせんべいを食べていたらお腹がふくれてしまい、

作ろうとしていたアジアンチャーハンは中止となってしまいました。^^;

まぁ、無理して食べることはない！ダイエット、ダイエット。ってね。（笑）

2010年7月28日 17:44 | この記事のURL

happy（石井良江）

1971年10月17日生まれ
２匹の愛犬と共に「お洒落で楽しい生活」を目指しながら主婦業を楽しむ毎日。
料理はもちろんの事、パン作りやお菓子作りなど、いろいろな事にチャレンジしています。
2008年3月14日ブログ本「おうちごはんノート～Happy Life Style～」（ぴあムック）を出版。