日曜日の夜は、
アジアンテイストな料理をいくつか作って、家でゆっくりと飲む事になりました。
まずは、ピーナツバターを使ったドレッシングをかけたサラダ。
バンバンジーサラダのアジアン版といった感じで、
刻んだレタスと香菜、スライスしたキュウリと紫玉ねぎを混ぜ、その上に茹でたささみをトッピングし、
下記のドレッシングをかけていただきました。
（ピーナッツバター 大さじ２・砂糖 小さじ２・ナンプラー 小さじ２・スープ（鶏ガラ）または水 大さじ２）
※ピーナッツバターは「粒無・加糖」のものを使用しました。
こちらは、空芯菜と厚揚げのアジアン炒め。
熱湯をかけて油抜きした厚揚げ(1枚)と空芯菜(1/2束)を食べやすい大きさに刻み、少量の油で炒め、
オイスターソース(小さじ２)・ナンプラー (小さじ２)・顆粒鶏ガラスープ 小さじ２で味付けしたものです。
そして、こちらは「手羽先のチリソース」と「えびせんべい」
手羽先は、フォークで数ヵ所穴をあけてからナンプラーで下味を付け、素揚げし、
仕上げにチリソースを付けて頂きました。
揚げ物ついでに。という事で、手場先を揚げた後に「えびせん」を・・・
油に入れるとふわっと膨らむおもしろいおせんべい。
口当たりが軽いので、おやつ感覚で食べられます。
・・・なんて、ビールやパリパリとおせんべいを食べていたら お腹がふくれてしまい、
作ろうとしていたアジアンチャーハンは中止となってしまいました。^^;
まぁ、無理して食べることはない！ダイエット、ダイエット。ってね。（笑）
