サンマが美味しい季節になってきましたね。シンプルな焼魚も好きですが、我が家ではハーブをきかせて調理する事も多く
以前↓こちらの料理を紹介しましたが、今回はそれを少しアレンジした１品を作ってみました。
http://www.recipe-blog.jp/blog/happy/2011/10/-etc-7.html
＜作り方＞
１）3枚におろしたさんまにハーブソルトをふり、
中心にブラックオリーブを巻き付け、楊枝で留める。
２）耐熱皿に、(1)のさんまと、トマト・スライスレモン・スナップエンドウを並べ
オリーブオイルを回しかけてから、再度ハーブソルトを少しふりかけ
180度のオーブンで7〜8分焼く。
※お好みでローズマリーやタイムなどものせて一緒に焼くと、
より一層ハーブ香る1品に仕上がります。
召し上がる時は焼いたレモンと一緒に食べたり、フレッシュなレモン汁をかけたりお好みで・・・
トマトも焼くとジューシーで一味違った味わいになるし、彩りよく仕上がるので是非加えてみてください。
（プチトマトでもOKです！）
ちなみに、こちらの料理には白ワインやシャンパンなども合いますが、この日は「すだちのフルブラ」のソーダ割りと一緒に味わいました。
スッキリとした味わいのすだちフルブラ☆
こちらもオススメですよ〜！
フルーツブランデーについてはこちらで紹介しています。(^^)↓
宜しかったら参考にしてください。
