今月は夫婦で風邪をひき、喉を痛めていたので辛いものを避けていました。
でも、もうすっかり回復！
・・という事で久しぶりに辛くて美味しい韓国料理を作ってみました〜(^0^)
こちらは、韓国食材屋さんで購入したコチュや出汁を使い、
豆腐・ネギ・しめじ・えのき・ニラ を入れて作ったスンドゥブチゲ（豆腐チゲ）。
「あさりダシ」と「牛ダシ」の２種類を使っので、深い旨味が詰まった味わいになりました。
そして、こちらは手づくりナムルなど。
作り方は、恐れ入りますがリンク先をご覧くださいませ。
こちらは、いつも作るスペアリブにコチュジャンを加え、韓国風にアレンジしたもの。
レシピはこちら。↓
＜スペアリブ用肉（骨付き） ６００ｇ〜１ｋｇに対しての分量です。＞
醤油 大さじ２
酒 大さじ１
ゴマ油 大さじ１
はちみつ 大さじ１
コチュジャン 小さじ２
粉唐辛子 小さじ１
白ゴマ 小さじ１
ネギ 約１0cm分のみじん切り
すりおろしりんご 大さじ２（約1/6個分）
すりおろしにんにく １片（もしくはチューブタイプを小さじ1/2）
すりおろし生姜 小さじ1/2
１）お肉にフォークで数ヵ所穴をあけてから２時間以上、タレに漬け込む。
２）１８０度のオーブンで１５〜２０分焼いたら完成です。
※７〜８分焼いた頃、お肉を裏返してください。
甘辛いタレがとっても美味しく、
ビールにも良く合うのでおつまみとしても最適な１品です。
