先週末は、さんまのハーブロールやきのこのホットサラダなどを作り
白ワインと共にいただきました。
今が旬なさんま。
今年はすでにお刺身や焼き魚は堪能したので、
この日はハーブソルトで味付けした1品を作ってみました。
作り方は、3枚におろしてから切り分けたさんまにハーブソルトをふり、
バジルを置いて巻き、楊枝で留める。（（1尾で4個）
オリーブオイルをぬり、粉チーズを混ぜたパン粉をまぶして耐熱容器に並べ、
ピンクペッパーとタイムをのせてオーブンで焼く。
ピンクペッパーとタイムをのせてオーブンで焼く。
※焼き時間は、180度で７〜８分。
今回は、プチトマトも一緒に並べて焼きました。
また、さんまの他イワシなどで作っても美味しいですよ。
きのこ類も美味しい季節。
今回はサラダクラブさんの「野菜のうまみドレッシング」を使って、きのこのホッとサラダを作りました。
作り方は、椎茸・舞茸・えのきのきのこ類をレンジ加熱し、
しんなりとさせから玉ねぎドレッシング（+鷹の爪
少々）でさっと炒め、
クレソンとルッコラをベースに、紫キャベツ・玉ねぎ(薄切り）・りんご（細切り）を少し加えた
サラダの上に盛り付ける。
こちらは、アーティチョークのオイル漬けにトリュフソルトをふったものと、
セミドライトマトとグリーンオリーブ。
この日は、頂き物のオーストラリアの白ワインと共に・・・・
この日は、頂き物のオーストラリアの白ワインと共に・・・・
そして、最後はカルボナーラ風スープパスタ。
クリーミーなスープにコーンの甘みがピッタリでした。
只今サラダクラブさんの「野菜のうまみドレッシング」を使った
ごちそうアレンジレシピを募集しています！(^^)↓
2011年10月26日 10:10 | この記事のURL
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根菜のホットサラダ♪ハ... みるまゆさん 1107 up! |
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美味しいお水でクリーミ... SHIMAさん 1024 up! |
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キャラメルポテト～さつ... 小春さん 1017 up! |
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香ばしい♪鶏むね肉のス... ぱおさん 1013 up! |
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おばけのお弁当 akinoichigoさん 1012 up! |
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1人分128円調理時間... 武田真由美さん 1012 up! |
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♡ベーコンとほうれん草... Mizukiさん 1005 up! |
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牛こま肉で ミニステー... ゆーママさん 0930 up! |
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リスさんのお弁当♪ Mai＊Maiさん 0930 up! |
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みんなと一緒がいい１年... 山本ゆりさん 0930 up! |
happy（石井良江）
1971年10月17日生まれ
２匹の愛犬と共に「お洒落で楽しい生活」を目指しながら主婦業を楽しむ毎日。
料理はもちろんの事、パン作りやお菓子作りなど、いろいろな事にチャレンジしています。
2008年3月14日 ブログ本「おうちごはんノート〜Happy Life Style〜」（ぴあムック）を出版。
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