こんにちは。ichigoです。
みなさんマイブームなお野菜はありますか？？
過去にも色々マイブームなお野菜がありましたが
現在はまっているお野菜が「大豆」。
お手軽に水煮タイプですが・・・
ここ最近、必ず冷蔵庫に常備しています。
前回のオカズでも登場した大豆。
今回もサラダで登場です。
どうかお付き合い下さい・・・（笑）
今回のお弁当は、白いお魚ソーセージのお耳がポイントの
「白クマおにぎり」です。
■白クマおにぎり■
（材料）
ご飯 １００g
白いお魚ソーセージ １/3本（箱に入ったキャラクターソーセージを使用しました）
海苔 少々
チーズ １/４枚
塩・好みの具 少々
パスタ 少々
① ご飯に塩をまぶし、好みの具を入れてラップで丸めの小判形に握る。
② 海苔を四つ折りにし目をカット、二つ折りにし鼻と口をカットする。
③ お魚ソーセージを５ｍｍ幅の輪切りにし、
余分な部分をストローで落とし耳を作る。（※写真参照１）
④ チーズを楕円の型で２枚抜き口周りを作る。（※写真参照２）
⑤ ①のおにぎりに④のチーズをおき海苔のパーツを貼る。
⑥ ③の耳をパスタで固定し完成。
（写真参照１）
輪切りにしたお魚ソーセージの下の部分をタピオカ用のストローなどで落とし
三日月状の形にします。
（固定に使用したパスタは２〜３時間たちますと、水分と塩分を吸収し柔らかくなります）
※タピオカストローはcuocaさんで購入できますよ。
（写真参照２）
楕円の型は、雲の型の上部分を使用しています。
上下違った形になっている型を購入すると色々使え便利です。
（楕円の型がない場合、丸型でもＯＫです）
■牛肉のすき焼き風煮■
（材料）
牛肉 ４０g
玉ねぎ ３０g
しめじ ２０g
水 ５０ml
酒 小さじ１★
醤油 小さじ１★
砂糖 小さじ半強★
昆布 １×３センチくらい
紅ショウガ 少々
① 小鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸騰したら昆布を引き上げる。
② ①に★の調味料を入れてひと煮立ちさせる。
③ 食べやすい大きさにカットした牛肉・玉ねぎ・シメジを加え
ホイルで落としブタをし、汁気がなくなるまで煮る。
④ 紅ショウガ少々を散らして完成。
■大豆の梅サラダ■
（材料）
大豆の水煮 ３０g（大さじ２杯くらい）
カイワレ ５g
梅（中） １ヶ（やや甘めの梅干しがおすすめです）
油 小さじ半★
酢 小さじ半★
塩コショウ 少々
① 梅干しの種を抜き、包丁でたたきボウルにうつす。
② ①と★の調味料を加え混ぜ合わせる。
③ ②に大豆の水煮、半分にカットしたカイワレを加えて和え、
塩コショウで味を整え完成。
隙間埋めに使用した食材は、パセリとオリーブ。
■お知らせ■
宝島社さんより本を出版致します。
タイトルは「akinoichigoの わくわく！キャラクターのおべんとう」です。
発売日は、９月６日（土）。
頑張って作りましたのでお手にとって頂けると嬉しいです。
2008年8月29日 11:57 | この記事のURL | コメント(10) | トラックバック(0)
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akinoichigo
11歳の女の子と8歳の男の子のママ。
娘の好き嫌い克服の為、可愛いキャラクター弁当作りを始める。
ブログ「わくわくキャラクター弁当２」を運営。
現在、書籍・ネットを中心にお弁当デザイナーとして活動中。
わくわくキャラクター弁当II
http://aichigo.
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