キャラ弁連載：15分でできる簡単キャラクター弁当: 2009年11月の記事一覧　レシピブログ

2009年11月の記事一覧

グリンピースツリーのお弁当

おはようございます。

今日はとっても簡単！グリンピースツリーのお弁当です。

あっという間に出来てしまうので

他のレシピも少し丁寧に書いておきますね。

■グリンピースツリー■

（材料）

グリンピース・・・１０粒（冷凍グリンピースをさっと茹でておく）

人参・・・少々（５ｍｍ幅にカットした人参をだし汁で茹でておく）

①　お弁当にご飯とオカズを詰める。

②　ご飯の上にグリンピースを一粒乗せる。

③　②の下にグリンピースを２粒乗せる。

④　③の下にグリンピースを３粒乗せる。

⑤　④の下にグリンピースを４粒乗せる。

⑥　人参を星の型で抜き、ツリーの一番上に配置する。

⑦　人参を四角くカットして鉢を作り、ツリーの一番下に配置する。

※崩れが心配な場合、しっかり埋め込むか、パスタで固定してもいいかと思います。

■ルクルーゼ（２０㎝）でご飯■

（材料）

ご飯・・・２合

水・・・４００〜４５０cc(お好みで。新米の場合水分量を減らして下さいね）

①　お米をとぎ、しっかりザルで水切りをしたら水を加えて４０分程浸水させる。

② 強火で火にかけ、沸騰したら弱火にし１０分火にかける。（沸騰するまでは蓋なしでもＯＫ）

③　最後に２０秒ほど強火にして水分を飛ばしたら、１０分蒸らして完成。

■出し巻きたまご■

（材料）

たまご（L）・・・２個

だし汁・・・大さじ２

酒・・・小さじ１

みりん・・・小さじ１

醤油・・・小さじ１

塩・・・少々

①　全ての材料を混ぜ合わせる。

②　卵焼き用のフライパンに油を熱し、①の１／３量を流しいれる。

③　端から折りたたむように巻いたら、フライパンのあいたスペースに

　　　卵液の残り１／２量を流しいれる。

④　③と同じ作業をもう一度繰り返し、前面火を通す。

⑤　まきすで巻いて、形を整え完成。

■やわらか金平牛蒡■

（材料）

牛蒡・・・１／２本

人参・・・１／３本

だし汁・・・５０cc

酒・・・大さじ１★

砂糖・・・大さじ１★

醤油・・・大さじ１★

ごま油・・・少々

白ゴマ・・・小さじ１

（仕上げ用）

醤油・・・小さじ１☆

砂糖・・・小さじ１／２☆

①　牛蒡は粗めのささがきにして水にさらし、人参は斜め薄切りにする。

②　①をごま油を熱した鍋で１〜２分炒める。

③　出し汁、★の調味料を加えて水分が少なくなるまで炒め煮る。

④　仕上げ用の醤油と砂糖を加えてしっかり味付けをしたら、

　　香り付けのごま油少々と白ゴマを加える。

■手羽中焼き■

（材料）

鶏手羽中・・・２本

酒・・・大さじ１弱

塩コショウ・・・少々

①　鶏手羽中にところどころフォークで穴をあけ、塩コショウで下味をつける。

②　フライパンにサラダ油を熱し、①の皮目から焼く。

③　皮目がこんがり焼けたら裏返し、酒を振りいれて蓋をして蒸し焼きにする。（２〜３分）

④　塩コショウで味を調え完成。

※だし汁のとり方

昆布１０㎝くらいと（濡れ布巾でふき、切り込みを入れておく）水１Ｌをお鍋に入れる。

沸騰直前に昆布を取り出し、鰹節ひとつかみを加える。鰹節が浮いてきたらザルにあけて濾す。

※冷水筒などで冷蔵庫に保存し３〜４日で使いきって下さい。

（隙間埋め・・・グリーンリーフ）

2009年11月27日 11:18 | この記事のURL

キャンドルのお弁当

おはようございます。

街にクリスマスの飾りが増えてきましたね。

どこも華やかで、見ているだけでも楽しいです＾＾

お弁当はクリスマスをイメージしたキャンドルのお弁当です。

チーズと人参で簡単にできますよ。

■キャンドル■

茹でた人参の輪切り・・・１枚

スライスチーズ・・・・１／２枚

お魚ソーセージ・・・少々

①茹でた人参を雫型で抜く。

②　ストローを潰して持ち、カーブしている部分の中心を５ｍｍ程抜く。

③　チェダーチーズに厚みを持たせるため、片面のシートをはずし半分に折る。

④　ナイフで写真のようにカットする。（上下の幅に変化を持たせると可愛いです）

⑤　③のうち２枚を下５ｍｍ程切り落とす。

（全て高さを揃えず、両側２つはややサイズを小さくさせて変化を持たせます）

⑥　薄切りにしたお魚ソーセージをストローで抜き、⑤にバランスよく貼り完成。

■しぐれ煮■

（材料）

牛薄切り肉・・・６０ｇ

水・・・５０cc★

酒・・・大さじ１★

醤油・・・大さじ１★

砂糖・・・大さじ１★

みりん・・・小さじ１★

生姜・・・少々

①　小鍋に★の調味料を煮立たせる。

②　みじん切りにした生姜、牛薄切り肉を①に加える。

③　ホイルで落としぶたをし、煮汁が少なくなるまで煮る。

■焼きブロッコリー■

（材料）

ブロッコリー・・・２房

塩コショウ・・・少々

①　ブロッコリーを２分ほど塩ゆでする。

②　①をフライパンに油をひかずに、やや焦げ目がつくまで両面焼きつける。

③　塩コショウをふり完成。

■色違いトマト■

（材料）

プチトマト赤・・・１個

プチトマト黄・・・１個

①　プチトマトをそれぞれ半分にカットする。

②　色を組み替え、それぞれピックでとめる。

（隙間埋め・・・グリーンリーフ）

2009年11月20日 18:34 | この記事のURL | トラックバック(0)

子豚のお弁当

おはようございます。

先日、スーパーでコロコロしたウインナーを見つけたので

今日は、そちらを使って子豚のお弁当です。

ウインナーを１本を半分にカットして２匹作りましたが

短ければ１本使用しても構いませんし、長いようであれば先端のみ使用してもＯＫです。

■子豚■

（材料）

ウインナー・・・太めの物１本

お魚ソーセージ・・・２ｍｍ幅の輪切り３枚

イカ墨パスタ・・・少々（なければ、揚げパスタ・海苔・黒ゴマでも可）

①　ウインナーは表示通り茹でて、半分にカットしておく。

①　お魚ソーセージ（２ｍｍ幅輪切り）を４等分する。

③　①に切り込みを半分まで入れて、②を耳に見立てて２枚ずつさしこむ。

④　お魚ソーセージをストローで抜き鼻を作る。

⑤　④を③にイカ墨パスタで固定する。（パスタは時間がたつと柔らかくなります）

⑥　目の位置にイカ墨パスタをさして完成。

↓使用したウインナーはこちら。

■チーズピカタ■

（材料）

ささみ・・・１本

溶き卵・・・１／２個

粉チーズ・・・小さじ１

塩コショウ・・・少々

小麦粉・・・少々

①　ささみは筋をとり、３〜４等分する。

②　①に塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶす。

③　溶き卵に粉チーズを溶き、②をからめる。

④　フライパンにサラダ油を熱し、③の両面を丁寧に焼く。

　　卵液が残っているようであれば、何度か③〜④の作業を繰り返す。

■くるくるなす■

（材料）

なす・・・縦に薄切り２枚

スライスチーズ・・・１／２枚

塩コショウ・・・少々

乾燥バジル・・・少々

オリーブ油・・・少々

①　縦に薄切りにしたなすは、水にさらしアクを抜く。

②　フライパンにサラダ油を熱し、水気をふいた①の両面を焼く。

③　②をバジル、塩コショウで味付けし、一度取り出す。

④　縦半分にカットしたチーズを③にのせ、端から巻いたら楊枝でとめる。

（隙間埋め・・・茹でいんげん、グリーンリーフ、しば漬け、イタリアンパセリ）

2009年11月13日 19:18 | この記事のURL

三角おにぎりのお弁当

おはようございます。

新米が美味しいですね＾＾

新米でシンプルな三角おにぎりを作ったので

鶉も「おにぎり」の形にしてみました。

小さな鶉おにぎりを見た子供の反応が面白かったですよ〜＾＾

■鶉おにぎり■

（材料）

鶉・・・１個

海苔・・・少々

塩・・・少々

①　鶉を水から８分茹でて殻をむく。

②　①が温かいうちにラップでくるみ、三角に形を整える。

（温かいうちあらば、簡単に形がつきますよ）

③　長方形にカットした海苔を巻く。

（くっつきが悪いようであれば、マヨネーズで接着して下さい）

④　パンチした丸い海苔を、ご飯粒に見立て３枚貼る。

おにぎりも鶉と同じように海苔を貼ると可愛いです。

■豚肉の丸め焼き■

（材料）

豚こま切れ肉・・・５０ｇ

すりおろし生姜・・・少々★

酒・・・小さじ１★

醤油・・・小さじ１★

片栗粉・・・ひとつまみ★

ごま油・・・少々

①　豚こま切れ肉に★の調味料などを全て混ぜ合わせる。

②　①を２等分して丸く形を整える。

③　ごま油を熱したフライパンで弱火で両面丁寧に焼く。

（好みで白ゴマをふる）

■春雨サラダ■

（材料）

春雨・・・１０ｇ

人参・・・少々

ハム・・・１／２枚

きゅうり・・・２㎝

塩蔵わかめ・・・５ｇ

黒酢・・・小さじ１強★

醤油・・・小さじ１／２強★

ごま油・・・小さじ１強★

塩コショウ・・・少々

①　春雨は表示通り茹で、冷水にとる。

②　人参・ハム・きゅうりは千切りにする。塩蔵わかめは塩を洗い流して戻し１㎝幅にカットする。

③　①②を合わせ、★の調味料を加えたら塩コショウで味を調える。

（隙間埋め・・・小梅）

2009年11月 6日 17:10 | この記事のURL

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akinoichigo
11歳の女の子と8歳の男の子のママ。
娘の好き嫌い克服の為、可愛いキャラクター弁当作りを始める。
ブログ「わくわくキャラクター弁当２」を運営。
現在、書籍・ネットを中心にお弁当デザイナーとして活動中。

わくわくキャラクター弁当II
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