今日は「てるてる坊主」のお弁当です。
型抜き（デコ弁キット）を組み合わせて作ってみました。
お手持ちの型を組み合わせ、違ったモチーフを考えるお弁当も楽しいですね^^
■てるてる坊主■
（材料）
スライスチーズ・・・１枚
人参・・・少々
海苔・・・少々
① スライスチーズをイチョウの型で３枚抜く。
② スライスチーズを丸型で３枚抜く。
③ ①と②を組み合わせる。
④ 薄い輪切りにして茹でた人参をリボンの型で３枚抜く。
⑤ 海苔をパンチして顔を作り③に貼る。
⑥ ④を⑤に配置する。（首元、頭どちらに配置しても可愛いですよ）
⑦ おにぎりの上に⑥を配置し完成。
※一定方向にならないように配置しましょう。動きが出て華やかな仕上がりになりますよ。
メニュー
・名古屋風手羽先
・味噌漬け豆腐とおかひじきの和え物
・いとこ煮
・グリーンリーフ
・青のりオニギリ
2011年5月28日 16:28 | この記事のURL
おはようございます。
今日は、海苔巻きで女の子を作ってみました。
ソボロ、タラコ、卵などを混ぜて髪の毛の色を変えても楽しいかなと思います。
■女の子海苔巻き■
（材料）
海苔・・・２枚
白ご飯・・・１８０ｇ（寿司酢を適量混ぜる）
黒ご飯・・・１８０ｇ（黒すりごまとゆかりを混ぜる）
人参・・・少々
パスタ・・・少々
① 海苔は顔になる１枚は５センチほど端を切り落としておく。
② ①の海苔に奥側を２センチほど残し、白ご飯を乗せて巻く。
③ もう一枚の海苔は奥側を３センチほど残して中央部分が高くなるように
黒ご飯を乗せ、②を乗せる。
④ 巻きすでしっかり巻く。
⑤ ④を巻きすで巻いたまま置き、しっかり馴染んだら、濡らした包丁で８等分する。
カットしたものにラップをかぶせ、形と表面を整える。
⑥ 海苔をカットして目・鼻・口を作る。
⑤に貼り、ラップで馴染ませる。（目はクラフトパンチ、鼻・口はハサミでカットしました）
⑦ 茹でた人参をストローで抜いて頬を作り、⑥にパスタで固定する。
⑧ 茹でた人参をナイフでカットして、リボンを作り⑦にパスタで固定する。
※パーツをつける際、ご飯がまな板にくっついてしまうので
ラップを敷いたまま作業するとスムーズです。
※おかずレシピはお休みします。（ごめんなさい）
（メニュー）
タンドリーチキン
里芋とコーンのサラダ
エノキの甘辛煮入り卵焼き
プチトマト
グリーンリーフ
2011年5月20日 22:50 | この記事のURL
おはようございます。
今日は「お魚ソーセージ」で簡単に「いもむし君」のお弁当です。
お魚ソーセージは、そのままでも食べられますが
暖かくなってきたので、加熱して使ってくださいね。
加熱方法は、少なめの油でフライパンで焼いたり…茹でてもＯＫです。
形や色を変えずに加熱をするのであれば、
ホイルをかぶせて オーブントースターで数分加熱する方法もおすすめですよ。
■いもむしくん■
（材料）
お魚ソーセージ・・・５ミリ幅で４枚
人参・・・少々
海苔・・・少々
サラスパ・・・少々
① お魚ソーセージを５ミリ幅で４枚用意し、ご飯の上に配置する。
② 茹でたにんじんをストローで抜いて鼻を作り、①にサラスパで固定する。
③ 茹でた人参を足の型で抜き、②にサラスパで固定する。
（型抜きは、まるきさんのデコ弁キットです。セリアなどの１００円ショップで売っていますよ）
④ 海苔をパンチして目を作り③にマヨネーズで貼る。
頭部分にピックを２本さしこむ。（ご飯に斜めにさしこんでいます）
⑤ 余った人参を花型で抜き、バランスよく散らす。
↓④で使用したピックです。
「カラートゥースピック」。色がついているので、楊枝より華やかで可愛いです。
■和風ハンバーグ■
（材料）
鶏挽肉・・・・４０グラム
木綿豆腐・・・２０グラム（水切りしておく）
シイタケ・・・小さな物１枚（みじん切り）
生姜・・・少々（すりおろす）
パン粉・・・大さじ１
ウズラの卵・・・1個
（タレ材料）
醤油・・・小さじ２
みりん・・・小さじ２
だし汁・・・大さじ３
くず粉・・・小さじ１
① タレ以外の材料をすべてよく混ぜ合わせ、２〜３等分して丸く形を整える。
② フライパンにサラダ油を熱し、①を入れる。片面を焼いたら裏返して蓋をし蒸し焼きにする。
③ ②の両面が焼けたら一度取り出し、フライパンをキッチンペーパーで綺麗にふき取る。
タレ材料をすべて合わせてフライパンに入れる。
（くず粉がしっかり溶いてくださいね）
④ ③を数分かき混ぜながら煮立て、とろみがついたらハンバーグを戻し入れタレをからめる。
■かぼちゃサラダ■
（材料）
かぼちゃ・・・４０グラム
メープルシロップ・・・小さじ１★
醤油・・・小さじ１★
酢・・・小さじ１★
① かぼちゃは皮付きのまま千切りにし、さっと湯通しする。
② ①の水気を切り、温かいうちに★と混ぜ合わせる。
（その他・・・グリーンリーフ・パセリ）
2011年5月16日 09:42 | この記事のURL
おはようございます。
今日は「女の子」のお弁当です。
見た目、いつも通りなデコ弁ですが
今日は全て自然食材で＾＾
お野菜と玄米だけでも、可愛いお弁当が作れちゃいますよ♪
■女の子おにぎり■
（材料）
玄米・・・子供茶碗１杯分
塩（自然塩）・・・少々
梅干し・・・少々
人参・・・少々
パスタ・・・少々（固定用）
海苔・・・１／４枚強
① 玄米は塩を混ぜて２等分し、梅を詰めたらラップで丸く握る。
② 海苔は２等分し、台形の切り込みを入れる。
（２枚重ねて一度にカットすると簡単です）
③ ①に②の海苔を貼る。
④ 巻きやすいように、所々に切り込みを入れる。
⑤ ④を巻いたら、ラップをしたまましばらく置いて馴染ませる。
⑥ お弁当箱に⑤とオカズを詰める。
⑦ 海苔をカットして目・口を作り貼る。
（目はクラフトパンチ使用。ご使用の際はお取り扱いに十分ご注意ください）
⑧ 人参を茹でたらストロー抜いて頬を作り⑦にパスタで固定する。
■ひよこ豆のコロッケ■
（材料）
ひよこ豆・・・１５０ｇ（一晩浸水させる）
白ごまペースト・・・大さじ２★
醤油・・・・・・大さじ１★
塩・・・少々（味をみながら）
昆布・・・３センチ
地粉・・・適量
菜種サラダ油・・・適量
① ひよこ豆と昆布は、かぶるくらいの水と共に圧力鍋へ入れる。
沸騰したら差し水をして蓋をする。蒸気が出たら弱火にし２０分火にかける。
２０分たったら火を止めて、１０分程おき、完全に圧が抜けたら蓋を開ける。
② ①のひよこ豆をすり鉢に入れてすり潰し、★を加える。
①の茹で汁を少し加えて固さを調節し、塩で味を調える。
③ ②を俵型に成形し、地粉をはたく。
④ 溶き粉を作る。地粉を同量よりやや多めの水で溶き、③をからめる。
⑤ ④にパン粉をはたく。
⑥ 揚げ油を熱し、きつね色になるまでからりと揚げる。
※ひよこ豆は一袋分、マッシュにしました。
野菜をプラスしてサラダにしたり、パンの具にしてもＯＫ。
冷凍保存も可能です。
※クミンを加えてもＯＫです。
■マイタケの生姜焼■
（材料）
マイタケ・・・１／４株
醤油・・・小さじ１強★
酒・・・小さじ１★
生姜・・・少々（すりおろす）★
太白ごま油・・・適量
① マイタケは食べやすい大きさに手でさいておく。
② フライパンに油を熱し、①をソテーする。
③ 合わせた★の調味料を加え炒め合わせる。
（その他・・・グリーンリーフ・ブロッコリー・飾り人参）
2011年5月 6日 14:29 | この記事のURL | トラックバック(0)
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akinoichigo
11歳の女の子と8歳の男の子のママ。
娘の好き嫌い克服の為、可愛いキャラクター弁当作りを始める。
ブログ「わくわくキャラクター弁当２」を運営。
現在、書籍・ネットを中心にお弁当デザイナーとして活動中。
わくわくキャラクター弁当II
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