おはようございます。
少し前に紹介した「枝付き葉っぱピック」をたくさん作ったので
そちらを使いお弁当を作ってみました。
ボロニアソーセージを使って、半分にカットしたリンゴです。
■りんご■
（材料）
ボロニアソーセージ・・・５ｍｍ幅の輪切り３枚
スライスチーズ・・・１／４枚
海苔・・・少々
枝付き葉っぱピック・・・３本（作り方はこちら→★）
� ．椒蹈縫▲宗璽察璽犬鮓�金や丸型などで抜く。
�◆．侫薀ぅ僖鵑北�は引かずに�，領礁未鬟愁董爾掘▲�ッチンペーパーなどで
油をきっておく。
�� スライスチーズを�，茲蠑�さめの口金や丸型で抜き、半分にカットする。
�ぁ´△法峪淺佞�葉っぱピック」をさす。
�ァ´い豊�のチーズをのせる。
�Αヽぢ櫃鮗錣侶舛縫�ットしてのせたら完成。（黒ゴマでもＯＫ）
■カレーじゃがサンド■
（材料）
好みのパン・・・２枚
じゃがいも（中）・・・１個
きゅうり・・・２��
マヨネーズ・・・大さじ１★
砂糖・・・小さじ１／４★
塩・・・少々★
カレー粉・・・少々★
マーガリン・・・適量
� ，犬磴�いもは茹でて皮をむき、フォークなどでつぶしておく。
�◆，�ゅうりは塩もみをして水気をきり、�，忘�ぜる。
�� ★で味付けをする。
�ぁ．僖鵑縫沺璽�リンをぬり、��を挟む。冷蔵庫で落ち着かせたら半分にカットし完成。
■野菜オムレツ■
（材料）
卵・・・１個
しめじ・・・１０ｇ
パセリ・・・１房
プチトマト・・・１個
生クリーム・・・少々
塩コショウ・・・少々
バター・・・少々
� ，靴瓩犬倭討瓩帽錣漾▲僖札蠅呂澆犬鸚擇蠅砲垢襦�プチトマトは種をとりざく切りにする。
�◆．侫薀ぅ僖鵑縫丱拭爾鯒�し、�，鬚気辰庇屬瓩襦�
�� 卵を溶きほぐして塩コショウを加えたら、�△鮑�ぜ合わせる。
�ぁ´△離侫薀ぅ僖鵑豊�を戻し入れ、菜箸で手早くかき混ぜる。
端から三つ折りにし、前面に火を通したら完成。
■きゅうりとヤングコーンのピクルス■
（材料）
きゅうり・・・４��
ヤングコーン・・・１本
酢・・・大さじ１★
水・・・大さじ１★
砂糖・・・大さじ１★
塩・・・小さじ１／４★
ローリエ・・・１枚
ブラックペッパー・・・３粒
※前日に作り、冷蔵庫へ入れておきましょう。
� ，�ゅうりは、縦に６等分する。ヤングコーンは横半分にカットする。
�◆´，鬚気辰疲Г任襦�
�� ★の調味料を小鍋に入れて煮立たせたら火からおろす。
�ぁ‐�さめのタッパーなどに�△肇蹇璽螢─▲屮薀奪�ペッパーを入れ、��が熱いうちにまわしかけ
一晩漬けこむ。
（※隙間埋め・・・ぶどう・イタリアンパセリ）
2009年10月30日 17:47 | この記事のURL | トラックバック(0)
おはようございます。
今日もハロウィンにちなんだお弁当です。
「あっかんべー」を赤ウインナーで作ってみました。
インパクト大な「おばけおにぎり」、是非作ってみてくださいね。
■あっかんべーおにぎり■
（材料）
ご飯・・・子供茶碗１杯程度
赤ウインナー・・・１本
好みの具・塩・・・少々
海苔・・・少々
パスタ・・・２�冂�度
� ，竿咾鳳�をまぶして２等分し、好みの具を詰めてラップで丸く握る。
（先にお弁当箱に詰めておくと組立てが楽です）
�◆＼屮Εぅ鵐福爾諒丗�先端を落とし、縦半分にカットする。
�� 赤ウインナーの皮側に浅めの縦切り込みを入れる。１分ほどボイルする。
�ぁ´�のウインナーの形をキッチンバサミなどで整え、�，里�にぎりにパスタで固定する。
�ァヽぢ櫃僂鵑舛婆椶鮑遒蝓↓い縫丱薀鵐肯匹�貼り完成。
■ハーブチキン■
（材料）
鶏胸肉・・・１枚
塩・・・少々
タイム・・・少々
� 〃楸仔�塩少々をふり一晩おく。
�◆´，凌緤�をふきとり、塩・タイムをふり軽く丸めて形を整える。
�� １８０度のオーブンで１０分焼く。
�ぁ´�をしっかりホイルでくるみ、粗熱がとれるまで置いておく。
�ァ´い鬘毅蹌輊�にカットする。
■ラタトゥイユ■
（材料）
玉ねぎ・・・１／４個
パプリカ黄・・・１／６個
パプリカ赤・・・１／６個
ズッキーニ・・・１／４本
トマト缶・・・１００ｃｃ分
白ワイン・・・大さじ２
コンソメ・・・小さじ１／２
ケチャップ・・・大さじ１
赤ワインビネガー・・・小さじ１
塩コショウ・・・少々
オリーブオイル
� ゞ未佑�、パプリカ、ズッキーニは乱切りにする。
�◆‐�鍋にオリーブ油を熱し、�，鰡屬瓩襦�
�� �△縫肇泪抜漫�白ワイン、コンソメを加え５分ほど煮る。
�ぁ．吋船礇奪廖∪屮錺ぅ鵐咼優�ーを加え、汁気が少なくなるまで煮る。
塩コショウで味を調え完成。
（※ハーブチキンに添えるようにして、お弁当箱に詰めて下さい）
（隙間埋め・・・グリーンリーフ・プチトマト）
（memo）
※おにぎりも白と赤、おかずも白と赤なので濃い色のお弁当箱を選ぶと
全体がしまる気がします＾＾
※葉っぱピックの作り方は前回の記事をご覧ください。
2009年10月23日 21:57 | この記事のURL | トラックバック(0)
おはようございます。
今日は、手作りピックの紹介です。
枝付きで、プチトマトやブドウなどにさすと可愛いですよ＾＾
■用意するもの■
・爪楊枝
・マスキングテープ
■作り方■
� ．泪好�ングテープを５�僖�ットし、中心に爪楊枝をおいて貼り合わせる。
�◆ヾ�先の中心に横３〜４ｍｍの切り込みを入れる。
�� �△涼羶瓦�ら半円を描くように、爪楊枝に向かいカットする。
�ぁ…淪婿泙鳳茲辰峠弔縫�ットし、枝を作る。
�ァ…淪婿泙慮�きを変えて、���い虜邏箸魴�り返す。
■消毒方法■
本来、文具用のテープなのでお弁当に使用する際は消毒をしておきましょう。
アルコールスプレーを布巾に一吹きし、マスキングテープ部分を拭きます。
（使用しているスプレーは、ドーバーパストリーゼ７７。クオカさんなどで購入できます）
※さした際、楊枝が長く飛び出るようであればキッチンバサミなどでカットして下さい。
2009年10月16日 21:32 | この記事のURL
おはようございます。
今日もハロウィンを意識して作ってみました。
プチフランクを見つけたので、ジャックの細工をしてみました。
ワックスペーパーもカラフルな物を選び、キャンディ状に包むと可愛いです。
■ジャックオランタン■
（材料）
プチフランク・・・２個
茹でた絹さや・・・１枚
ロールパン・・・１個
キャベツの葉・・・１枚
塩コショウ・・・少々
カレー粉・・・少々
サラダ油・・・少々
マーガリン・・・少々
� ．廛船侫薀鵐�にナイフの刃先を使いギザギザの切り込みを入れて口を作る。
�◆〔椶琉銘屬忙鯵僂寮擇蟾�みを入れて、皮部分をそぎ取る。
�� １分ほどボイルする。
�ぁ‐緝瑤棒擇蟾�みを入れて、長方形にカットした絹さやをさしこみヘタに見立てる。
�ァ．�ャベツは千切りにし、サラダ油を熱したフライパンでソテーする。
塩コショウ、カレー粉で味付けをする。
�Α．蹇璽襯僖鵑鬘峪�にカットし、マーガリンを塗る。
�イ離�ャベツをはさみこむ。
�А．献礇奪�をのせて完成。
■包み方■
� ．錺奪�スペーパーの外側を中心に向かって折りこむ。
�◆｜羶瓦縫僖鵑鬚里察▲僖鵑梁μ未帽腓錣擦椴沼Δ鮴泙襦�
�� 両端をキャンディ状にねじる。
�ぁ，茲屬鵑壁�分を切り落とし完成。
※ワックスペーパーは「Afternoon Tea ＬＩＶＩＮＧ」の物です。
■スイートポテト■
（材料）
さつまいも輪切り・・・５��
バター・・・１０ｇ★
グラニュー糖・・・大さじ１★
生クリーム・・・小さじ２★
塩・・・少々★
溶き卵・・・少々
バター・・・少々（容器用）
� ，気弔泙い發鬘鵜冑�にカットして水にさらし、熱湯で柔らかくなるまで茹でる。
�◆“蕕鬚爐い討弔屬掘�の材料を加えてよく混ぜる。
�� 耐熱カップにバター少々を塗り、�△鯑�れる。
�ぁ‐緝瑤忘�毛で卵液を塗り、１７０度のオーブンで１５分焼く。
2009年10月 9日 22:35 | この記事のURL
おはようございます。
今日もハロウィンをテーマにしたお弁当です。
簡単にキャンディチーズでおばけを作ってみました。
視線をあちこちにずらして配置すると可愛いです。
枯れ枝をイメージした塩コンブも是非、片隅に配置してみてくださいね。
■おばけトリオ■
（材料）
キャンディチーズ・・・３個
人参の輪切り・・・１〜２ｍｍ幅１枚
海苔・・・少々
� ．�ャンディチーズの中心に切り込みを入れる。
�◆／融欧鮗況燭韮核腓未�。（チーズに少量挟むので茹でなくてＯＫ）
�� キャンディチーズの両脇を軽く押すと切り口が開くので、そこに�△鬚呂気燹�
�ぁヽぢ櫃鬟僖鵐舛靴凸椶鮑遒蠹修襦�
■人参ハンバーグ■
（材料）
豚挽肉・・・６０ｇ
人参・・・２�僉覆垢蠅�ろす）★
溶き卵・・・１／３個★
パン粉・・・大さじ２★
ナツメグ・・・少々
塩・・・少々
白ワイン・・・大さじ１
サラダ油・・・少々
（ハンバーグソース）
ケチャップ・・・大さじ１
ウスターソース・・・大さじ１
蜂蜜・・・少々
（鶉の目玉焼き）
鶉・・・1個
水・・・適量
サラダ油・・・少々
� ‘擇劼�肉にナツメグ、塩を加えよく混ぜ合わす。
�◆ �の材料をよく混ぜ合わせたら�，鵬辰─�粘りが出るまでこね２〜３等分して形を整える。
�� フライパンにサラダ油を熱し、�△鮠討�。
�ぁ´�に焦げ目がついたら裏返し、白ワインをふり蓋をして蒸し焼きにする。
■ハンバーグソース■
ハンバーグを焼いたフライパンにソースの材料全てを入れて一煮立ちさせる。
鶉の目玉焼きとハンバーグの間にソースをぬる。
■鶉の目玉焼き■
� ％┐魯�ップなどに割りいれておく。
�◆．侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を熱し、�，鯲�しいれる。
�� �△某紊鯊腓気牽韻�らいずつ加えながら弱火で黄身に火が通るまで焼く。
※蓋をしてしまうと、黄身が白くなってしまいます。
蓋をせずに、水を何度か加えながら丁寧に焼いてください。
■もやしのバターソテー■
（材料）
もやし・・・３０ｇ
シイタケ・・・１枚
バター・・・少々
塩コショウ・・・少々
� ，發笋靴呂劼穏�をとり、シイタケは薄切りにする。
�◆．侫薀ぅ僖鵑砲个拭爾鯒�し、�，鬟愁董爾垢襦�
�� 塩コショウで味を調え完成。
※ ハンバーグの下に添えて下さい。
（隙間埋め・・・グリーンリーフ・パセリ・絹さや）
※ご飯は黒米です。
2009年10月 2日 20:10 | この記事のURL | トラックバック(0)
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akinoichigo
11歳の女の子と8歳の男の子のママ。
娘の好き嫌い克服の為、可愛いキャラクター弁当作りを始める。
ブログ「わくわくキャラクター弁当２」を運営。
現在、書籍・ネットを中心にお弁当デザイナーとして活動中。
わくわくキャラクター弁当II
http://aichigo.blog109.fc2
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