おはようございます。
少し早めですが、今日はお馴染コロコロウインナーでお雛様のお弁当です。
■雛祭りウインナー■
（材料）
コロコロウインナー・・・２個
赤ウインナー・・・１個
海苔・・・少々
① 赤ウインナーを半分にカットし、一方の先端に十字の切り込みを入れて１分茹でる。
② コロコロウインナーのサイズに合わせて、①の長さを調節し楊枝でさす。
③ 後ろ面は座りがいいようにカットする。
④ 海苔を二つ折りにしてハサミで髪の毛をカットし③にマヨネーズで貼る。
⑤ 海苔をパンチして目を作り④にマヨネーズで貼る。
⑥ 口をハサミでカットして⑤にマヨネーズで貼る。
⑦ 女の子のほうにカットしたまつ毛をマヨネーズで貼る。
■ささみの味噌漬け■
（材料）
ささみ・・・１本
味噌・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１/2
ニンニク・・・１片
① ささみは筋をとりニンニクは薄切りにする。
② 密閉袋に①と全ての材料を入れて一晩おく。
③ 味噌を洗い流して水気をしっかり拭き取ったら、油を熱したフライパンで両面焼く。
■人参ナムル■
（材料）
人参・・・１/4本
乾燥ワカメ（カットタイプ）・・・ひとつまみ
ごま油・・・小さじ１
塩コショウ・・・少々
鶏ガラスープの素・・・少々
白ゴマ・・・少々
① 人参は千切りにしてさっと茹で、水気を切る。
② ①に乾燥ワカメ（戻さなくてもＯＫ）、ごま油、鶏がらスープの素、白ゴマを加えよく混ぜる。
③ 塩コショウで味を調える。（ワカメの塩分があるので少量で）
その他・・・グリーンリーフ・カボチャの煮付け・飾り人参・パセリ
2011年2月25日 07:58 | この記事のURL | トラックバック(0)
おはようございます。
今日は苺のお弁当です。
少し前にブログで人参にパスタの種の苺を作りましたが
お魚ソーセージにぶぶあられのタネも可愛いかなと思い作ってみました。
また違った雰囲気になり面白いです。
■苺■
（材料）
お魚ソーセージ・・・５ｍｍ幅の輪切り３枚
スナップエンドウ・・・１さや
ぶぶあられ・・・９粒
パスタ・・・少々
① お魚ソーセージの輪切り（５ｍｍ幅）を３枚用意する。
② スナップエンドウをさっと茹でて花型で抜く。中心部は楊枝で穴をあけておく。
③ ②を①にパスタで固定する。
④ ぶぶあられを種に見立て、３粒さしこむ。
⑤ ご飯の上に花お寿司の素をふり、④を配置する。
■から揚げ■
（材料）
鶏もも肉・・・６０ｇ
醤油・・・小さじ２★
酒・・・小さじ２★
鶉・・・１個★（割っておく）
塩コショウ・・・少々★
すりおろしにんにく・・・少々★
すりおろし生姜・・・少々★
① 鶏もも肉を半分にカットする。
② ジップロックに①と★の調味料を入れて２０分漬けこむ。
③ ②の汁気をおさえ片栗粉をはたいて、中温の油で３分揚げる。
■お豆サラダ■
（材料）
ミックスビーンズ缶・・・大さじ２
オリーブオイル・・・小さじ１/2
白ワインビネガー・・・小さじ１/2
蜂蜜・・・少々
塩コショウ・・・少々
バジル・・・少々
・全ての材料を混ぜ合わせ、一晩おく。
※その他・・・さくらんぼ・パセリ・グリーンリーフ
2011年2月12日 17:02 | この記事のURL | トラックバック(0)
こんばんは。
今日は簡単なお花のお弁当です。
ピンク色の葉っぱがポイント。
葉っぱ＝グリーンですが、頭をやわらかくし、
違った色で作るのもイメージが変わり楽しいです。
オレンジ色の葉っぱも可愛いかな？？
■ハンペンフラワー■
（材料）
ハンペン・・・１／４枚
ハム・・・１／３枚
茹でた人参・・・少々
パスタ・・・少々
① ハンペンはトースターで軽く焼き、横半分にスライスする。
スライスした面を花型で３枚ぬく。
② 茹でた人参を口金で抜き、花芯を作る。
中心をパスタで固定する。
③ ハムをナイフで葉の形にカットし②に添える。
■めかじきのフライ■
（材料）
めかじき・・・１／２枚
塩・・・少々
酒・・・少々
昆布・・・少々
小麦粉・・・適量
溶き卵・・・適量
パン粉・・・適量
① めかじきは昆布の上に乗せ、塩と酒をふり一晩おく。
② パン粉はすり鉢で、細かくすり潰しておく。
③ ①の水分を拭き取り、小麦粉、溶き卵、②のパン粉の順で衣をつける。
④ ③を中温の油で揚げる。
（お醤油で頂きます）
■大根の皮の金平■
（材料）
大根の皮・・・５０ｇ（大根の皮はやや厚めにむき使用します）
人参・・・２０ｇ
酒・・・大さじ１★
醤油・・・大さじ１★
砂糖・・・大さじ１★
ごま油・・・適量
① 大根とにんじんは千切りにする。
② フライパンにごま油を熱し、①を炒める。
③ ★の調味料をくわえて水分が少なくなるまで炒める。
（大根の皮をカットした後、一日日干ししたものを使用しても美味しいです）
（その他・・・ブロッコリー・グリーンリーフ・デコふり（ピンク））
2011年2月 4日 20:26 | この記事のURL | トラックバック(0)
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akinoichigo
11歳の女の子と8歳の男の子のママ。
娘の好き嫌い克服の為、可愛いキャラクター弁当作りを始める。
ブログ「わくわくキャラクター弁当２」を運営。
現在、書籍・ネットを中心にお弁当デザイナーとして活動中。
わくわくキャラクター弁当II
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