仲良し姉妹のお弁当
おはようございます。
今日は「女の子」のお弁当です。
見た目、いつも通りなデコ弁ですが
今日は全て自然食材で＾＾
お野菜と玄米だけでも、可愛いお弁当が作れちゃいますよ♪
■女の子おにぎり■
（材料）
玄米・・・子供茶碗１杯分
塩（自然塩）・・・少々
梅干し・・・少々
人参・・・少々
パスタ・・・少々（固定用）
海苔・・・１／４枚強
① 玄米は塩を混ぜて２等分し、梅を詰めたらラップで丸く握る。
② 海苔は２等分し、台形の切り込みを入れる。
（２枚重ねて一度にカットすると簡単です）
③ ①に②の海苔を貼る。
④ 巻きやすいように、所々に切り込みを入れる。
⑤ ④を巻いたら、ラップをしたまましばらく置いて馴染ませる。
⑥ お弁当箱に⑤とオカズを詰める。
⑦ 海苔をカットして目・口を作り貼る。
（目はクラフトパンチ使用。ご使用の際はお取り扱いに十分ご注意ください）
⑧ 人参を茹でたらストロー抜いて頬を作り⑦にパスタで固定する。
■ひよこ豆のコロッケ■
（材料）
ひよこ豆・・・１５０ｇ（一晩浸水させる）
白ごまペースト・・・大さじ２★
醤油・・・・・・大さじ１★
塩・・・少々（味をみながら）
昆布・・・３センチ
地粉・・・適量
菜種サラダ油・・・適量
① ひよこ豆と昆布は、かぶるくらいの水と共に圧力鍋へ入れる。
沸騰したら差し水をして蓋をする。蒸気が出たら弱火にし２０分火にかける。
２０分たったら火を止めて、１０分程おき、完全に圧が抜けたら蓋を開ける。
② ①のひよこ豆をすり鉢に入れてすり潰し、★を加える。
①の茹で汁を少し加えて固さを調節し、塩で味を調える。
③ ②を俵型に成形し、地粉をはたく。
④ 溶き粉を作る。地粉を同量よりやや多めの水で溶き、③をからめる。
⑤ ④にパン粉をはたく。
⑥ 揚げ油を熱し、きつね色になるまでからりと揚げる。
※ひよこ豆は一袋分、マッシュにしました。
野菜をプラスしてサラダにしたり、パンの具にしてもＯＫ。
冷凍保存も可能です。
※クミンを加えてもＯＫです。
■マイタケの生姜焼■
（材料）
マイタケ・・・１／４株
醤油・・・小さじ１強★
酒・・・小さじ１★
生姜・・・少々（すりおろす）★
太白ごま油・・・適量
① マイタケは食べやすい大きさに手でさいておく。
② フライパンに油を熱し、①をソテーする。
③ 合わせた★の調味料を加え炒め合わせる。
（その他・・・グリーンリーフ・ブロッコリー・飾り人参）
2011年5月 6日 14:29 | この記事のURL | トラックバック(0)
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akinoichigo
11歳の女の子と8歳の男の子のママ。
娘の好き嫌い克服の為、可愛いキャラクター弁当作りを始める。
ブログ「わくわくキャラクター弁当２」を運営。
現在、書籍・ネットを中心にお弁当デザイナーとして活動中。
わくわくキャラクター弁当II
http://aichigo.
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