くまちゃんお稲荷さん
おはようございます。
今日は「いなり寿司」でクマちゃんです。
パーツを今回は人参とチェダーチーズにしましたが
他の食材を使っても雰囲気が変わって面白いかなと思います。
ウインナーバージョンは→こちら
■くまちゃん稲荷■
（材料）
いなり揚げ・・・２枚
玄米・・・８０ｇ
人参・・・少々
チェダーチーズ・・・少々
海苔・・・少々
マヨネーズ・・・少々
① いなり揚げの中に玄米を詰め、やや丸めに形を整える。
（揚げの角部分にしっかり詰めると綺麗な形になります）
② お弁当箱にオカズを詰める。
③ 厚めの輪切りにして人参を茹でる。半分にカットし楕円の型で抜き耳を作る。
④ 薄めの輪切りにして人参を茹でる。丸型で抜いて鼻を作る。
⑤ ②に③の耳をパスタで固定する。
⑥ チェダーチーズを丸型で抜いて鼻元を作る。
⑦ ⑤に⑥④の順で重ねて、パスタで固
⑧ 海苔をパンチして目を作り、⑦にマヨネーズで貼る。
⑨ 海苔をパンチして口を作り⑧に貼る。
※いなり寿司のシワは、 詰めたあとにグリーンリーフやサラダ菜の葉先を詰めると
目立たなくなるので 気にしなくてもＯＫですよ。
■いなり揚げ（１０個分）■
（材料）
油揚・・・５枚
水・・・２００ｃｃ★
醤油・・・大さじ３★
みりん・・・大さじ２★
砂糖・・・大さじ２★
醤油・・・小さじ１●
みりん・・・小さじ１●
① 油揚は半分にカットし開いておく。
（開きにくい場合は、めん棒を転がすと開きやすくなります）
② ①を熱湯で５分茹でて冷水にさらし、折りたたむようにして水気をぎゅっと絞る。
③ フライパンに★の調味料を入れて沸騰したら②を平らに並べる。
④ ③に落し蓋をして弱めの中火で２０分煮る。
⑤ ④に●を加えてさらに５分煮て、煮汁につけたまま冷ます。
※多めに煮て密閉袋へ入れて冷凍保存しておくと便利です。
いなり寿司の他、刻んでご飯に混ぜたり、和え物に加えたり
色々使えますよ。
■蓮根とひじきのサラダ■
（材料）
蓮根・・・５㎝
ひじき・・・戻したもの大さじ１
醤油・・・小さじ１
甜菜糖・・・少々
マヨネーズ・・・大さじ１
サラダ油・・・少々
① 蓮根は皮付きのまま薄めのいちょう切りにする。
② フライパンにサラダ油を熱し、①とひじきを炒める。
③ 蓮根が透き通ってきたら、醤油、甜菜糖を加える。
④ ③をボウルにうつし、マヨネーズで和える。
■ピリ辛枝豆■
（材料）
冷凍枝豆・・・５さや
塩・・・少々
クミン・・・少々
① 枝豆は冷凍のままフライパンに油をひかずに両面焼きつける。
② ①に塩とクミンをふる。
（その他・・・卵焼き・パセリ・サラダ菜）
2011年4月28日 19:37 | この記事のURL
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akinoichigo
11歳の女の子と8歳の男の子のママ。
娘の好き嫌い克服の為、可愛いキャラクター弁当作りを始める。
ブログ「わくわくキャラクター弁当２」を運営。
現在、書籍・ネットを中心にお弁当デザイナーとして活動中。
わくわくキャラクター弁当II
http://aichigo.
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