おはようございます。
寒くなってきましたね。
先週、日本海側で初雪が観測されたとか。
初雪のニュースを聞いて、新潟に住む親友を思い出しました。
学生時代、資格試験を共に頑張り
泣いたり笑ったり・・・
久々に会いたいなぁ＾＾
初雪も観測されたので、今回のお弁当は「ゆきだるま」です。
お弁当箱は、そんな親友の好きだったピンク色で・・・（笑）
■ゆきだるまの作り方■
（材料）
ご飯 子供茶碗１杯程度
海苔 少々
ミニキャロット １本（茹でておく）
パスタ ３㎝くらい（固定用）
塩、好みの具 適量
① ご飯に塩を混ぜ込み、２等分してラップで丸く握る。
② ミニキャロットを１ｃｍ幅（帽子）、２ｍｍ幅（鼻）に２つずつカットする。
③ 海苔をパンチして目を作る。ハサミでカットして口を作る。
（パンチは貝印さんの海苔パンチです）
④ ①のおにぎりに③の海苔のパーツを貼り、②の人参の鼻をパスタで固定する。
（パスタは２〜３時間たつと、水分と塩分をすい柔らかくなっています）
⑤ ②の人参の帽子をピックでさして完成。
■ホタテとエリンギのマヨ醤油炒め■
（材料）
刺身用ほたて ２ヶ
えりんぎ １/２本
マヨネーズ 大さじ１★
醤油 小さじ半★
塩コショウ 少々
油 適量
① フライパンに油を熱し、ほたての片面を焼く。
ひっくり返したら1/4の大きさにカットしたエリンギを加え炒め合わせる。
② ①の余分な油をキッチンペーパでおさえたら、★の調味料を加える。
マヨネーズの色が透明っぽくなるまで炒めたら、塩コショウで味を調えて完成。
■紫蘇巻き卵■
（材料）
卵 １/2個★
顆粒だし 小さじ１/4弱★
紫蘇 ２枚
① 卵焼き用のフライパンに油を熱し、混ぜ合わせた★の卵液を流し入れる。
② 弱火におとし、丁寧に焼いたら裏返して裏面をさっと焼く。
③ 取り出したらキッチンペーパーで余分な油をおさえ
茎をとった紫蘇を並べてクルクル巻く。
④ ラップにくるんで、しばらく馴染ませる。
⑤ ④を４等分し、２つずつピックにさし完成。
（隙間埋め・・・グリーンリーフ・パセリ）
スノーマンのピックは、クオカさんで販売しているケーキピックです。
2008年11月28日 19:02 | この記事のURL | コメント(8) | トラックバック(0)
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akinoichigo
11歳の女の子と8歳の男の子のママ。
娘の好き嫌い克服の為、可愛いキャラクター弁当作りを始める。
ブログ「わくわくキャラクター弁当２」を運営。
現在、書籍・ネットを中心にお弁当デザイナーとして活動中。
わくわくキャラクター弁当II
http://aichigo.
blog109.fc2.com
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