柏餅おにぎりのお弁当
おはようございます。
少し早めですが、「子供の日」のお弁当を作ってみました。
今回は柏餅をイメージしたおにぎりです。
子供の日までに、あと数点紹介できればと思っています。
■柏餅おにぎり■
（材料）
ご飯 子供茶碗１杯程度
紫蘇 ２枚
海苔 少々
ケチャップ 少々
塩・好みの具 適量
① ご飯に塩をまぶしたら２等分し、好みの具を詰めてラップで「たいこ形」に握る。
② 紫蘇の茎部分をカットし、おにぎりに巻きつけ再びラップで握り馴染ませる。
③ 海苔をパンチし（貝印の海苔パンチ使用）目と口を作る。
④ お弁当箱におかずとおにぎりを詰め、バランスを見ながら③の顔を貼る。
⑤ ケチャップを箸先につけ、頬を染めたら完成。
■竹輪の豚肉巻きオイスターソテー■
（材料）
竹輪 １／２本
豚もも薄切り肉 ２枚
酒 小さじ１★
オイスターソース 小さじ１★
醤油 小さじ１／４★
小麦粉 適量
サラダ油 適量
① 竹輪は４等分にし、広げた豚肉の上に２本ずつ置き巻く。
② ①に小麦粉をはたく。
③ フライパンにサラダ油を熱し、②の閉じ目を下にして焼く。
④ 転がしながら全面焼いたら、余分な油をペーパーでおさえ
合わせた★の調味料を加える。
■オクラのカレー風味煮■
（材料）
おくら ２本
水 １００ｃｃ★
カレー粉 小さじ半★
顆粒コンソメ 小さじ半★
① おくらは塩みがきをし、がくを取る。
② 小鍋に★を加え煮立たせたら、①のおくらを加え１〜２分ほど煮る。
■茄子のオーブン焼き■
（材料）
茄子 １ｃｍ幅の輪切り２枚
スライスチーズ ３㎝角にカットしたもの２枚
ケチャップ 少々
① 茄子は水にさらす。
② 水分をしっかりおさえたら、チーズをのせてオーブントースターで５〜６分焼く。
③ ②の中央部にケチャップ少々をのせたら完成。
（隙間埋め・・・グリーンリーフ・パセリ・さくらんぼ）
2009年4月24日 22:12 | この記事のURL
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akinoichigo
11歳の女の子と8歳の男の子のママ。
娘の好き嫌い克服の為、可愛いキャラクター弁当作りを始める。
ブログ「わくわくキャラクター弁当２」を運営。
現在、書籍・ネットを中心にお弁当デザイナーとして活動中。
わくわくキャラクター弁当II
http://aichigo.
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