またまたお雛様のお弁当です。
今回、髪の毛はチェダーチーズの黄色で作ってみました。
海苔で作ると、また雰囲気が変わりそうです。
■お雛様■
（材料）
スライスチーズ １枚
チェダーチーズ １／２枚
お魚ソーセージ ２㎝
ハム １枚
海苔 少々
① スライスチーズを丸型で２枚抜く。
お弁当箱から覗いているようなイメージにするため、完全な丸型で抜かずに
チーズの端から５ｍｍ程ずらし抜くようにする。
※使用した型はこちら。左側の４㎝くらいの丸型です。
なければ、クッキー型を逆さにした丸部分を使用してもＯＫです。
② ハムも①同様に２枚抜く。
③ 前髪を作る。
チェダーチーズを丸型の半分くらいの高さで２枚抜く。
④ ③で抜いたチーズの左右を、型をずらして再度４枚抜く。
⑤ 海苔をハサミでカットし、目・口を作る。
⑥ ハム→スライスチーズの顔→チェダーチーズの髪の順で重ね、⑤の海苔のパーツを貼る。
ハムをストローで抜いた頬、花型で抜いた髪飾りをそれぞれのせる。
⑦ お魚ソーセージを縦に３等分し、烏帽子と冠を作る。
⑧ お弁当箱にご飯をつめ、チーズのお雛様をおき烏帽子・冠をのせたら完成。
（ご飯に梅胡麻を混ぜています）
■アスパラの牛肉ロール■
アスパラ １本
牛もも薄切り肉 １枚半
バルサミコ酢 小さじ１★
醤油 小さじ半★
蜂蜜 小さじ半★
塩コショウ 少々
サラダ油 適量
① アスパラは根元に近い部分の皮を丁寧にむき、３等分し４０秒程塩ゆでする。
② 牛もも薄切り肉に、塩コショウ少々をふり１／２枚ずつアスパラに巻きつける。
③ フライパンにサラダ油を熱し、②のとじめを下にしてソテーする。
④ 余分な油をキッチンペーパーでおさえたら、★の調味料を加える。
■茹でキャベツのコールスロー■
キャベツの葉 １枚
コーン 大さじ２
マヨネーズ 小さじ１半★
酢 小さじ半★
蜂蜜 小さじ半★
塩コショウ 少々
① キャベツの葉をさっと茹でたら、しっかり水気をしぼり粗みじんに刻む。
② ①とコーン、★の調味料を混ぜ合わせたら、塩コショウで味を調える。
（隙間うめ・・・グリーンリーフ・プチトマト・そら豆）
2009年2月27日 23:04 | この記事のURL | トラックバック(0)
少し早めですが、お雛さまのお弁当です。
ウインナーで簡単に烏帽子と冠を作ってみました＾＾
赤ウインナーで作っても可愛いと思います。
■お雛様おにぎり■
（材料）
ご飯 子供茶碗１杯分
ウインナー １本
茹で人参 少々
海苔 １／４枚強
パスタ ４㎝程度
塩・好みの具 少々
① ご飯に塩を混ぜ、２等分する。ラップにのせ好みの具を詰めて丸く握る。
② 海苔１／４枚を４等分する。
③ ①のおにぎりに海苔２枚、「酈字」に重ね合わせるように巻く。
④ 再びラップにくるみ、海苔を馴染ませる。
⑤ ウインナーを横半分にカットする。１本だけ丸みのある部分に
６分割の切り込みを入れる。両方とも１分ほど茹でる。
⑥ おにぎりにピックでとめる。
⑦ 海苔をパンチし（貝印さんの海苔パンチを使用しています）目と口をおにぎりに貼る。
⑧ 茹でた人参をストローで抜き、パスタで固定し完成。
花びらを散らしても可愛いです。
■花びらの作り方■
細めのお魚ソーセージを２ｍｍ幅に斜めにカットし、星型の先で花びらの先を作る。
■たらの青海苔ピカタ■
（材料）
タラ １／２切れ
卵 １／２個
青海苔 小さじ１/４
塩 少々
サラダ油 適量
① タラは皮と骨を丁寧に取り除き、塩少々をふり７〜８分おく。
② ①の余分な水分をふきとり、小麦粉をまぶす。
③ 卵を溶き青海苔を混ぜる。
④ ②を③にからませ、油を熱したフライパンで両面焼く。
（卵液があまっているようであれば、とちゅう何度か絡ませ焼く。）
■茹でキャベツのこぶ茶和え■
（材料）
キャベツの葉 １/2枚
こぶ茶 小さじ半
① キャベツの葉１/２枚をさっと茹で、水気を絞る。
② ①を粗みじんにし、こぶ茶をもみ込む。
（隙間埋め・・・グリーンリーフ・金平ごぼう）
※ウインナーの固定に使ったジュエリーピックは、まるきさんの商品です。
2009年2月20日 18:42 | この記事のURL | トラックバック(0)
バレンタインも近いので、仲良しなイメージで男の子と女の子のお弁当です。
■男の子と女の子のおにぎり■
（材料）
ご飯 子供茶碗１杯分
カニカマ ３本
海苔 少々
ハム 少々
チェダーチーズ 少々
パスタ ４㎝くらい
塩・好みの具 少々
① ご飯に塩少々を混ぜ、２等分する。ラップにとり好みの具をつめ丸く握る。
② カニカマの赤い部分を丁寧にはがす。
③ おにぎりをおかずカップへ入れ（お弁当箱への移動をしやすくするため）
②のカニカマを２枚重ね合わせるようにして、おにぎりにのせる。
男の子は、カニカマを横半分にカットし、同様に重ね合わせるようにして
おにぎりにのせる。
④ 海苔をパンチし、目と口を作る。（パンチは貝印の海苔パンチ）
⑤ ④のパーツを③のおにぎりに貼る。
⑥ ハムをストローで抜き、パスタで頬部分に固定する。
（パスタは時間がたつと柔らかくなります）
⑦ チェダーチーズをハートの型で抜き、女の子の髪飾りを作り貼る。
完成。
■鶏もも肉のポン酢煮■
鶏もも肉 ６０g
しめじ １０g
人参 １０g（２ｍｍ幅の輪切り２枚分くらい）
ポン酢 大さじ1★
みりん 大さじ１★
水 １００ｃｃ★
①鶏もも肉を食べやすい大きさにカットする。
しめじはほぐし、人参はイチョウ切りにする。
②★を小鍋に入れ煮立たせたら、鶏もも肉、人参、しめじの順に加える。
③煮汁が少なくなるまで煮たら完成。
■アスパラとハムのマヨネーズ炒め■
アスパラ １本
ハム おにぎりに使い余った分
マヨネーズ 小さじ１
塩コショウ 少々
①アスパラは根に近い部分の皮を丁寧にむき４等分する。
②フライパンにマヨネーズを熱し、アスパラとハムを加え炒める。
③塩コショウで味を調え完成。
（隙間埋め・・・グリーンリーフ・パセリ）
2009年2月13日 21:18 | この記事のURL | トラックバック(0)
おはようございます。
今日は、ハートをソーセージで作ってみました。
蝶の羽のように横に広がったハート形。
アクセサリーチャームなどでよく見かけますが
クッキー型では見かけません・・・
こんな形のクッキー型があったら嬉しいのになぁ〜
今回は、この形を雫の形を使って作ってみました。
雫の形がない場合、ハート型で抜き半分にカットした物を使用してもいいかと思います。
■ハートのソーセージ■
ボロニアソーセージ １ｃｍ幅の輪切り３枚
乾燥パスタ ８センチくらい
ハム １／４枚
①ボロニアソーセージを雫の型で６枚抜く。
②フライパンにで油をひかずに弱火で丁寧に両面焼く。
キッチンペーパーでよぶんな油をおさえる。
③パスタ（１ｃｍくらいずつ）で雫の先に近い部分を１〜２か所固定する。
④ハムを小さな花の型で３枚抜く。
（こちらの型はシュガークラフト用の型で製菓道具店で手に入ります）
⑤④のハムをパスタでハートに固定し完成。
（この部分に花ではなく海苔のお顔をつけても可愛いかなぁと思います）
■タラの西京焼き■
タラ １切れ
西京みそ １００g
みりん 大さじ１
酒 大さじ半
塩 少々
①タラを漬ける作業は前の晩に行います。
タラに塩少々をふり、２０〜３０分おき、余分な水分をふきとる。
②西京みそ、みりん、酒をよく合わせ、密閉袋へ①のタラと共に入れ一晩おく。
③②のみそをさっと洗い流し水分をおさえたら、フライパンに魚焼き用のホイルをひき
弱火で丁寧に両面焼く。
■ピーマンのオイスターソース炒め■
ピーマン １個
椎茸 １枚
オイスターソース 小さじ半★
醤油 小さじ１／４★
白ゴマ 少々
サラダ油 適量
①ピーマンは細切り、椎茸は薄切りにする。
②フライパンに油を熱し、①をさっと炒める。
③★の調味料を加え、白ゴマを散らしたら完成。
（隙間埋めは、グリーンリーフ、菜の花の塩ゆで、金柑の蜂蜜煮、プチトマト）
2009年2月 6日 14:14 | この記事のURL | トラックバック(0)
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akinoichigo
11歳の女の子と8歳の男の子のママ。
娘の好き嫌い克服の為、可愛いキャラクター弁当作りを始める。
ブログ「わくわくキャラクター弁当２」を運営。
現在、書籍・ネットを中心にお弁当デザイナーとして活動中。
わくわくキャラクター弁当II
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