うずらわんこのお弁当
おはようございます。
今日は、ウズラを使った「わんこ」のお弁当です。
おかずのワンポイントに是非作ってみて下さいね。
■うずらわんこ■
うずら・・・２個（水から８分茹でて殻をむく）
鶏ハム・・・１枚
海苔・・・少々
パスタ・・・少々（サラダ用スパゲッティ使用）
１） 鶏ハムを楕円の型で抜き、耳を作る。
２） 茹でた鶉のとがった方を優しく１〜２回押し、丸く形を整える。
※この作業は、流水で殻をむく際に行うと簡単です。
３） ２に１をパスタで固定する。
４） 海苔をパンチして鼻を作り３にマヨネーズで貼る。
（パンチはクラフト用パンチを使用しています。ご使用の際はお取扱いにご注意ください）
５） 同じパンチで目を作り４にマヨネーズで貼る。
６） 海苔をハサミでカットして口を作り５にマヨネーズで貼る。
７） サラダの上にバランスよく詰める。
※使用したハムはこちら。
■サラダ■
海老・・・３尾
グリーンリーフ・・・１／２枚
プチトマト・・・２個
クレソン・・・２本
松の実・・・少々
きゅうり・・・２㎝
アスパラ・・・１本
チリペッパー・・・少々
塩・・・少々
ガーリックパウダー・・・少々
揚げ油・・・適量
（ドレッシング）
オリーブオイル・・・大さじ１★
白ワインビネガー・・・小さじ１★
砂糖・・・少々★
塩・こしょう・・・少々★
乾燥バジル・・・小さじ１／２★
１） 海老は殻つきのまま背側に切り込みを入れて、背ワタを楊枝で取りのぞく。
フライパンにやや多めの油を熱し、海老を素揚げする。
油をきり、塩、チリペッパー、ガーリックパウダーをふる。
２） アスパラは皮をむいて４等分し、塩ゆでする。
キュウリは２㎜幅の輪切にする。
クレソンは食べやすい長さにカットする。
松の実は乾煎りする。
３） お弁当箱に、１・２とプチトマトを詰める。
４） ★をあわせてドレッシングを作り、別容器へ入れて添える。
■チキンハムサンド■
カンパーニュ・・・２枚
マヨネーズ・・・小さじ１★
マスタード・・・小さじ１／３★
チキンハム・・・２枚
きゅうり・・・少々
１） マヨネーズとマスタードを混ぜ合わせ、カンパーニュの片面にそれぞれ塗る。
２） １のうち1枚に二つ折りにしたチキンハムを乗せる。
３） 斜め薄切りにしたきゅうりを２に乗せる。（切り口を意識して乗せるときれいです）
４） ３に残りのカンパーニュをかぶせラップをかけて冷蔵庫で１０分程休ませる。
３等分し完成。
2012年4月21日 11:39 | この記事のURL
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akinoichigo
11歳の女の子と8歳の男の子のママ。
娘の好き嫌い克服の為、可愛いキャラクター弁当作りを始める。
ブログ「わくわくキャラクター弁当２」を運営。
現在、書籍・ネットを中心にお弁当デザイナーとして活動中。
わくわくキャラクター弁当II
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