おはようございます。
今日は昭和レトロなお花のデザインをイメージしました。
１本のウインナーでお花を４個作ります〜
■お花■
（材料）
赤ウインナー・・・１本
海苔・・・少々
チェダーチーズ・・・少々
グリンピース・・・８粒
① 赤ウインナーを４等分し、画像の向きでそれぞれ放射状の切り込み（３本）を入れる。
熱湯で１分ほど茹でて冷ます。
② お弁当箱におかずとご飯を詰めて、帯状にカットした海苔を貼る。
③ ①を②にバランスよく配置する。（ずれが気になる場合、パスタで固定して下さい）
④ グリンピースを葉に見立て配置する。
⑤ チェダーチーズをストローで２枚ぬいて、花の中心に飾る。
■エビのから揚げ■
（材料）
エビ・・・５尾
醤油・・・小さじ１★
酒・・・小さじ１★
すりおろし生姜・・・少々★
片栗粉・・・大さじ１／２
① エビは背ワタをとり、殻をむく。
② ①を★の調味料で１５分漬ける。
③ 片栗粉を混ぜ、180度の油で揚げる。
■ピーマンと油揚げの炒め物■
（材料）
ピーマン・・・１個
油揚げ・・・１／６枚
しらす・・・ひとつまみ
顆粒だし・・・少々
塩コショウ・・・少々
① ピーマン、油揚げは細切りにする。
② フライパンにサラダ油を熱し、①、しらすの順で炒める。
③ 顆粒だし、塩コショウで味付けする。
（隙間埋め・・・プチトマト・卵焼き）
2010年4月22日 22:51 | この記事のURL
おはようございます。
今日は、ワッペンみたいな「テントウムシ」のお弁当です。
春らしいイメージで仕上げてみました。
ご飯の色が綺麗なので、テントウムシは
ご飯が見えるよう、オカズ側に配置してみました。
■テントウムシ■
（材料）
スライスチーズ・・・１／２枚
チェダーチーズ・・・１／２枚
ハム・・・１／２枚
海苔・・・少々
黒ゴマ・・・４粒
① ハムとスライスチーズを重ねて丸型で抜く。
（丸型はまるきさんのデコ弁キットです）
② チェダーチーズを①より小さめの丸型で抜き、①に重ねる。
③ 海苔を半円にカットして、テントウムシの頭を作り②に貼る。
④ 海苔を細長くカットして、体のラインを作り③に貼る。
⑤ 海苔をパンチして体の模様を作り④に貼る。
（パンチはクラフト用です。ご使用の際は、お取り扱いに十分ご注意ください）
⑥ 黒ゴマを触角の位置に配置し完成。
■おからハンバーグ■
（材料）
鶏挽肉・・・３０ｇ
おから・・・３０ｇ
ひじき・・・ひとつまみ
塩・・・少々
醤油・・・少々
卵・・・少々
グリンピース・・・少々
だし汁・・・５０cc★
醤油・・・小さじ１強★
酒・・・小さじ１★
みりん・・・小さじ１★
片栗粉・・・小さじ１
水・・・小さじ１強
① 鶏挽肉、おから、戻したひじき、塩、溶いた卵をよく混ぜ合わせる。
② ①を丸く形作り、サラダ油（分量外）を熱したフライパンで両面焼く。
③ ★の調味料と解凍したグリンピースを加え数分煮る。
④ 片栗粉を水で溶き、③に加えてとろみをつけたら完成。
■梅ご飯■
（材料）
ご飯・・・子供茶碗１杯分
小梅・・・２個
白ゴマ・・・ひとつまみ
① 小梅は種を取り、実を細かく刻む。
② ご飯に①、白ゴマを混ぜる。
（隙間埋め・・・グリーンリーフ・パセリ・赤ウインナー・茹でオクラ・卵焼き）
2010年4月16日 21:57 | この記事のURL
おはようございます。
貼り付けおにぎりにはまってしまい
色々作ってきましたが、今回でとりあえず最後です・・・
春らしくミツバチにしてみました。
他にも、ハートやクマ、リンゴにサクランボ・・・
色々作りたいものがありますが、またの機会に登場させようと思います＾＾
■貼り付けおにぎりでミツバチ■
（材料）
ご飯・・・子供茶碗１杯分
塩・好みの具・・・少々
海苔・・・１／４枚
でこふり（黄色）・・・少々
スライスチーズ・・・少々
① ご飯に塩を混ぜて２等分し、好みの具を詰めラップで三角に握る。
（ティースプーン１／２杯ほどの少量のご飯を残しておく）
② 帯状にカットした海苔を①のおにぎりの側面に巻き、ラップで馴染ませる。
③ ①で残しておいた少量のご飯にデコふりを混ぜて２等分し、ラップで楕円に整える。
（厚みが少ない方が可愛いです。２〜３ｍｍの厚みがおすすめです）
④ ③を②に貼り付け、ラップで馴染ませる。
⑤ 海苔をカットして体の模様、触角、口を作る。パンチで抜いて目を作る。
それぞれ④に貼り、ラップで馴染ませる。
（パンチはクラフト用のパンチです。お取り扱いに十分ご注意ください）
⑥ スライスチーズをドロップ型で抜き（まるきさんのデコ弁キット）
⑤に２枚ずつ貼り、羽を作る。
■チーズ入り豚団子■
（材料）
キャンディチーズ・・・２個
しゃぶしゃぶ用豚薄切り肉・・・２枚
小麦粉・・・適量
酒・・・小さじ１★
醤油・・・小さじ１強★
みりん・・・小さじ２★
枝豆・・・２粒
塩コショウ・・・少々
① キャンディチーズに塩コショウで下味をつけた豚肉を巻きつけて丸く形を整える。
② ①に小麦粉をはたく。
③ フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、転がしながら②を焼く。
④ ★の調味料を合わせて、③に加え汁気がなくなるまで炒める。
⑤ ④と枝豆１粒を楊枝でさし完成。
■ハムエッグ■
（材料）
卵・・・１個
ハム・・・２枚
塩コショウ・・・少々
① フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、卵を割りいれる。
② ①の白身が固まってきたら、端から三つ折りにする。
③ ②の全面を弱火で丁寧に火を通す。
④ ③を一度取り出し、長さが出るよう２枚重ねたハムで巻く。
⑤ サラダ油（分量外）を熱したフライパンで、重なり合う部分がしっかりくっつくよう
軽く押さえながらハムに火を通す。
⑥ 食べやすい大きさにカットし完成。
※②の工程が難しいようであれば、黄身をくずして巻いてもＯＫです。
（※隙間埋め・・・グリーンリーフ・プチトマト・茹でオクラ・パセリ・キャベツの生姜炒め）
お花は、お魚ソーセージを５ｍｍ幅にスライスして花型で抜く。中心部分もストローで抜く。
2010年4月 9日 10:59 | この記事のURL
おはようございます。
今日も貼り付けおにぎりのお弁当です。
今回は、かなりイメージに近い仕上がりになりました。
実は・・・貼り付ける小さなおにぎりの厚みに悩んでいました・・・。
前回はもう少し高さがありますが
このぐらい薄めのほうがやっぱり可愛いかも。
ついでに、輪郭がはっきり出るように海苔で巻くといいみたいです。
次回は更に薄めに作ってみようと思います。
（まだ、しばらくお付き合い下さい・・・＾＾；）
■貼り付けおにぎり苺■
（材料）
ご飯・・・子供茶碗１杯分
海苔・・・１／４枚強
黒ゴマ・・・６粒
花お寿司の素・・・少々
塩・好みの具・・・適量
① ご飯に塩をまぶして２等分し、好みの具を詰めてラップで三角ににぎる。
② ①の側面に帯状にカットした海苔を巻き、ラップで馴染ませる。
③ ティースプーン１杯程のご飯に、花お寿司の素を混ぜて２等分する。
ラップに包み、まな板の上で軽く押して平らに形作る。
④ ③を②に貼り、ラップで馴染ませる。
⑤ 海苔をヘタの形にカットして貼る。
⑥ 黒ゴマを種に見立てて３粒ずつ配置し、ラップで馴染ませる。
■牛肉とジャガイモの甘辛煮■
（材料）
牛肉・・・３０ｇ
じゃがいも（中）・・・１個
だし汁・・・１５０cc
酒・・・大さじ１／２★
醤油・・・大さじ１／２★
砂糖・・・大さじ１／２★
絹さや・・・２枚
（仕上げ用）
醤油・・・小さじ１●
みりん・・・小さじ１●
① 小鍋にサラダ油（分量外）を熱し、食べやすい大きさにカットした牛肉、
一口大にカットしたじゃがいも順で炒める。
② ①にだし汁を加えて、５分ほど煮る。
③ ★の調味料を加えて汁気が少なくなるまで煮る。
④ 仕上げに●の調味料を加えて、炒め煮る。
⑤ 塩ゆでし、半分にカットした絹さやを飾り完成。
■ハンペン入り卵焼き■
（材料）
卵・・・１個
はんぺん・・・１０ｇ
砂糖・・・ひとつまみ
塩・・・半つまみ
だし汁・・・大さじ１
① ハンペンは細かく刻み、溶きほぐした卵に加える。
② ①に砂糖、塩、だし汁を加えてよく混ぜる。
③ フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、②を一度に流しいれる。
④ ③を手早く菜箸でかき交ぜ、端から三つ折りにする。
⑤ ④の全面を丁寧に焼き、食べやすい大きさにカットする。
（隙間埋め・・・グリーンリーフ・プチトマト・パセリ）
2010年4月 1日 18:30 | この記事のURL
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akinoichigo
11歳の女の子と8歳の男の子のママ。
娘の好き嫌い克服の為、可愛いキャラクター弁当作りを始める。
ブログ「わくわくキャラクター弁当２」を運営。
現在、書籍・ネットを中心にお弁当デザイナーとして活動中。
わくわくキャラクター弁当II
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