白梅のお弁当
おはようございます。
ようやく幼稚園・学校が始まり
いつもの日常が戻ってきました。
また新学期からのお弁当作り頑張ります。
今日は、小さなオニギリにチーズの「白梅」をのせた「白梅のお弁当」。
手前側に花びらをおき、少し立体的な感じに作ってみました。
■白梅おにぎり■
ご飯 子供茶碗１杯分
花おすしの素 小さじ１程度
スライスチーズ １枚
うめゴマ ９粒
① ご飯に花おすしの素を混ぜ込み、３等分してラップで丸く握る。
② チーズを花型で３枚抜く。
③ 手前におく花びらを抜く。
（チーズの端部分に花型の上部のみをおき抜く）
④ ③で抜いた花びらを、更に同じ型を使いずらして抜く。
⑤ ②に④を重ねる。
⑥ 「うめゴマ」を３粒ずつのせて完成。
こちらが「うめゴマ」です。
梅味のゴマで、ほんのりピンク色。
スーパーの胡麻コーナーなどで手に入ります。
■茹で卵春巻き■
（２本分）
茹で卵 １個
おにぎりに使い余ったチーズ
春巻きの皮 ２枚
マヨネーズ 大さじ１
塩コショウ 少々
① ゆで卵の黄身はつぶし、白身は粗みじんに刻む。
チーズも粗みじんに刻む。
② ①にマヨネーズを加え混ぜ合わせたら、塩コショウで味を調える。
③ 春巻きの皮に②を半量ずつおき、巻く。
④ １８０度の油（分量外）でキツネ色になるまで揚げたら完成。
■しめじのアンチョビソテー■
しめじ ３０g
アンチョビフィレ １/2枚
塩コショウ 少々
オリーブ油 適量
① しめじは石づきをとり、ほぐす。
アンチョビは、包丁でたたく。
② フライパンにオリーブ油を熱し、アンチョビ・しめじの順に加え炒め合わせる。
（隙間埋め・グリーンリーフ・チェリー・ブロッコリー）
2009年1月 7日 09:05 | この記事のURL | トラックバック(0)
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akinoichigo
11歳の女の子と8歳の男の子のママ。
娘の好き嫌い克服の為、可愛いキャラクター弁当作りを始める。
ブログ「わくわくキャラクター弁当２」を運営。
現在、書籍・ネットを中心にお弁当デザイナーとして活動中。
わくわくキャラクター弁当II
http://aichigo.
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