うし柄おにぎりのお弁当
おはようございます。
クリスマスも終わったばかりですが・・・
来年の干支の「うし柄おにぎり」を作ってみました。
ポイントに、カニカマで作ったハートを少し飾ります。
うし柄は、海苔をちぎって作っています。
簡単にできるのでおすすめですよ＾＾
■うし柄おにぎり■
（材料）
ご飯 １２０g
海苔 １／４枚
カニカマ ２本（赤い部分のみ使用）
塩・好みの具 適量
①ご飯に塩を混ぜ、２等分して好みの具を詰めてラップで卵形に握る。
②海苔を楕円を意識しながら、おにぎりの大きさに合わせて手でちぎる。
（海苔を半分に折り、一度にちぎると手早く出来上がります）
①のおにぎりに貼り、再びラップをかけて馴染ませる。
③カニカマの赤い部分をはがし、小さなハートの型で６枚抜く。
おにぎりにバランスよくのせて完成。
■レンコンのはさみ揚げ■
（材料）３個分
レンコン（小さめの物） １節（５０g）
鶏挽肉 ５０g★
溶き卵 小さじ１★
醤油 小さじ半★
小麦粉 適量
アスパラ １本
①レンコンは５〜６ｍｍ幅の輪切りにし酢水に放つ。
②★の材料を全て混ぜ合わせる。
③①のレンコンの水分をキッチンペーパーなどでおさえたら小麦粉を片面にはたく。
④③のレンコンの小麦粉をはたいた面に②のタネをはさむ。
⑤全面に小麦粉をかるくはたき、中温に熱した油で揚げる。
アスパラガスは４等分にし、素揚げして、塩（分量外）少々をふる。
■小松菜のチーズ焼き■
（材料）
こまつな １株
ピザ用チーズ ひとつまみ
塩コショウ 少々
①小松菜は、さっと塩ゆでし水気を切ったら２センチ幅にカットする。
②①を耐熱カップへ入れ、塩コショウをふったらピザ用チーズをのせ
オーブントースターで５分焼く。
■うし柄アレンジ■
様々なクッキー型でチーズを抜き、うし柄を貼ってみるのも楽しいかなぁと思います。
昨年作ったお弁当ですが・・・
こちらは、牛のクッキー型を使って「うし柄」です。
隙間埋め・・・サラダ菜・赤ウインナー・パセリ
2008年12月26日 22:30 | この記事のURL | トラックバック(0)
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akinoichigo
11歳の女の子と8歳の男の子のママ。
娘の好き嫌い克服の為、可愛いキャラクター弁当作りを始める。
ブログ「わくわくキャラクター弁当２」を運営。
現在、書籍・ネットを中心にお弁当デザイナーとして活動中。
わくわくキャラクター弁当II
http://aichigo.
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