2011年2月10日
食べるスパイスタイ風は、すっぱ辛甘いタイの味。
ひとくち目はピリッと辛くて、食べていくとエビのうまみをじわっと感じて、最後はふわ〜とレモンの爽やかな風味♪
食べるスパイスというと、食べるラー油を思い浮かべると思いますが、けっこう味が濃いんですよね。
後味ににんにくの強〜い風味が残ったり。
それに比べると、これはさっぱり上品なお味。
もちろん、そのまま食べると、ガツンとしょうがとローストオニオン、あらびきガーリックの味がして、レッドペパーがすっごく辛いんだけど、他の食材と合わせると、なんだかとってもさわやか。
ラー油も使っているけどラー油感はありません。
コクと旨味になっているという感じ。
これをね、米麺（タイビーフン）にかけて、よーく和えて食べると超おいしい！
たっぷり野菜をいっしょに混ぜて食べるのがおすすめです。
その他に、タイの東北地方のお料理「ナンプリック」の野菜のディップとしてもピッタリ。
ゆでた野菜やゆで卵、生野菜をたっぷり用意して、このタイ風食べるスパイスをつけて召し上がれ。
タイって食べるスパイスという感じの、スパイスたっぷり調味料やお料理が色々あります。
ナンプリックのディップも何種類もあって、どれも具沢山＆スパイス沢山なんですよね〜。
もちろん本格的に作ろうと思ったら、石臼でつぶすところから入るわけだけど、このレシピならほとんど和えるだけでＯＫ。
辛くてさっぱり味のタイ風食べるスパイス、すぐ出来ちゃうのでお試しあれ！
食べるスパイスタイ風
材料：約１００ｃｃ分（麺なら２人分） 調理時間：１０分
桜えび 1/4カップ
サラダ油 1/4カップ
★ハウスローストオニオン 大さじ１
★GABANあらびきガーリック 小さじ1/2
★GABANレッドペパー 小さじ1/2
★砂糖 小さじ1/2
★おろししょうが 小さじ１
★ハウス辣油 小さじ１
しょう油 小さじ1
レモン汁 大さじ１
麺や野菜などおこのみで適量
作り方：
１、フライパンに桜えびとサラダ油を入れて中火にかけ、香ばしい香りがしてきたら、★を加えてすぐに火を止める。
２、よく混ぜ合わせて砂糖が溶けたら、しょう油とレモン汁を加えて出来上がり！
３、皿に麺や野菜を盛り付けて、２をそえて召し上がれ♪
