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ヤミーさんの魔法のスパイステクニック: 2010年7月アーカイブ

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2010年7月23日

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チリパウダーといえばやっぱりメキシカン。
レッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどのスパイスがブレンドされた中南米料理を作るのに便利なミックススパイスです。
真っ赤で辛そうですが、赤唐辛子の粉、レッドペパーのように辛くはありません。
手軽にインドの味が再現できるカレー粉のように、チリパウダーを使うとどの料理もメキシコ料理風の味になる便利スパイスです。

たとえば市販のミートソースにひとふり、いつものチャーハンに胡椒の変わりにひとふり、ドレッシングにハーブやスパイスの変わりにひとふり、から揚げの下味にひとふり。
それだけで一気にいつもの料理がビールにぴったりなメキシコ風の料理に変身です。

今回はそのなかでも特におつまみにおすすめな、市販のミートソースを使ったお手軽ナチョス。
なぜお勧めかというと、とにかくすぐに出来るから。
やっぱりおつまみってすぐに出来上がるものが助かりますからね♪
メインの料理を作っている合間にささっと作れて、ちびちびつまみながらお酒を飲める。
このナチョスはまさにそんな感じです。

 

作り方は、市販のミートソースにキドニービーンズとチリパウダーを加えて混ぜ混ぜ。
耐熱容器にタコスチップスを乗せてその上に玉ねぎをスライサーでさささ〜と薄切りにしてちらします。
その上にチリパウダー入りミートソースを乗せてチーズを散らしてトースターで5分焼いたら出来上がり!
ほとんど調理らしい調理はしなくても出来ちゃうから、超楽チンです。

暑い日におうちに帰ってとりあえずビール。
そんな時のお供にどうぞ!

お手軽ナチョス

IMGP2058_tn.jpg材料:1〜2人分 調理時間:10分

★レトルトミートソース 1パック(140g)

★キドニービーンズ(ドライパック) 50g

★チリパウダー 小さじ1 

玉ねぎ 1/8個

タコスチップス 20枚程度

シュレッドチーズ 大さじ2

作り方:

1、★は混ぜ合わせておく。玉ねぎは薄切りにする。

2、耐熱皿にタコスチップをしきつめ、玉ねぎの薄切りをまんべんなく乗せる。その上に★をのせ、チーズをちらす。

3、オーブントースター(1000w)で5分、チーズがとけて、チップの端がこんがりと焼けたら出来上がり!

●おまけ●

IMGP20662_tn.jpg写真の奥に写っているのは茹でだこのメキシコ風。
といってもただ単に茹でたこ(100g)を買ってきて薄切りにしたものにチリパウダー(小さじ1/4くらい)を振りかけただけ。
これにライムかレモンをぎゅっと絞っていただきます。


レシピっていうには簡単すぎるのでおまけですけど、とっても美味しいのでお試しあれ!

2010年7月23日 11:45


 

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ヤミーさん

料理研究家として各メディア、商品開発、料理教室やイベントなど幅広く活躍中。初心者にもわかりやすい簡単レシピが大人気。
・ブログ : 大変!!この料理簡単すぎかも... ☆★ 3STEP COOKING ★☆

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