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ヤミーさんの魔法のスパイステクニック: 2011年10月アーカイブ

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2011年10月17日

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ホットケーキミックスに、はちみつとスパイスをたっぷりと加えるだけで、とーっても美味しい焼き菓子「パンデピス」に変身!

おお〜スパイスマジック!!と思えるくらい、ホットケーキミックスで作ったとは思えない仕上がりです♪

 

パン・デピスとは、スパイスのパンという意味のフランスのお菓子。

お菓子と言っても、本来は強力粉とライ麦粉を使った、ずっしりとした発酵生地のお菓子です。

その名の通り、スパイスをたっぷりと使用するのが特徴で、甘みづけにはハチミツを使用するのでコクのあるどっしりとした味になります。

 

本来発酵生地で作るのと、ライ麦を使うので、ちょっと面倒なお菓子なのですが、このお菓子のもっとも強い特徴はスパイス。

であれば、それを利かせれば、発酵生地でなくてもパンデピスっぽい雰囲気になるかも?ということで出来上がったのがこのホットケーキミックスパンデピスです。

 

ホットケーキミックスを使っていますが、甘み付けにはちみつも使います。

香り付けに使うオレンジの皮のすりおろしの代わりにオレンジマーマレードも。

はちみつにオレンジマーマレードも入れちゃうの!?とちょっと甘さが心配になるかもしれませんが、お菓子として作るには、ホットケーキミックスの甘さだけでは足りないのです。

しっかりとしたはちみつの甘さがあることでスパイスも生きてくる感じ。

 

レシピでは、シナモンパウダー、ジンジャーパウダー、クローブパウダー、ナツメグパウダーと4種類のスパイスを使っていますが、ちょっと強すぎる香りが苦手であればシナモンだけでもOK。

ジンジャーはパウダーが無ければおろししょうがでもOKです。

 

このお菓子はしっかり甘いですがコーヒーや紅茶だけでなくワインにも合います。

薄く切ってカマンベールチーズをのせて食べるのもおすすめ♪

オトナの夜のスイーツ♪って感じかも!

 

 

材料:18×15cmの長方形1台 調理時間:25分

A GABANシナモン<パウダー> 小さじ1/2

  GABANジンジャー<パウダー> 小さじ1/2

  GABANナツメグ<パウダー> 小さじ1/4

  GABANクローブ<パウダー> 小さじ1/4

はちみつ 50g

オレンジマーマレード 80g

牛乳 1/2カップ

ホットケーキミックス 150g

 

作り方:

1、Aは混ぜ合わせておく。型にオーブン用シートを敷いておく

2、ボウルにはちみつとオレンジマーマレード、Aを入れて良く混ぜ合わせたら、牛乳を少しずつ注いで混ぜ合わせ、全部混ぜたらホットケーキミックスを加えてゴムべらで混ぜる。

3、オーブン用シートを敷いた型に2を入れ、表面を平らにならしたら、オーブントースター(1000w)で15分焼いて出来上がり!

 

*焼いている途中焼き色がつき過ぎたらアルミ箔をかぶせてください。

*ジンジャー、クローブ、ナツメグを使わない場合は、シナモンの分量を小さじ1にしてください。

*ジンジャーパウダーの代わりにおろししょうがを使う場合、分量は小さじ1です。

 


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2011年10月17日 11:30


 

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ヤミーさん

料理研究家として各メディア、商品開発、料理教室やイベントなど幅広く活躍中。初心者にもわかりやすい簡単レシピが大人気。
・ブログ : 大変!!この料理簡単すぎかも... ☆★ 3STEP COOKING ★☆

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