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ヤミーさんの魔法のスパイステクニック

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2017年10月 2日

IMG_1230.JPGこんにちは!ヤミーです。

10月といえば、いまやハロウィン一色になりますね~。


今月のテーマはもちろん「ハロウィン」

ハロウィンのパーティーにピッタリなかぼちゃを使ったケーキのレシピをご紹介します!!


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かぼちゃとくるみをのせて焼き上げた生地に、キャラメルソースをかけた、このケーキ。

生地は手軽にホットケーキミックスを使用しています。



じゃ、ホットケーキを大きく焼いただけの味?と思うかもしれませんが、ぜーんぜん違うリッチな味なんです!

ひみつは、生地に「アニス」をプラスしたから。


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「アニス」とは、紀元前、古代ローマ時代からケーキに使われていた記録があるくらい、由緒正しいケーキにピッタリスパイス

見た目クミンのようですが、さわやかで甘い香りが特徴です。

ヨーロッパでは、焼き菓子に昔から使われていたそうで、食べてみると「あ~!知ってる味!!」と思うと思います。


スパイスは、料理に魔法をかけてくれるわけですが、これを入れるだけで、ぐっと本格的で、リッチな味になるんですよね~。

ホットケーキミックスのバニラの香りも加わるので、焼いているときから幸せな香り♪



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作り方は、卵、牛乳、サラダ油、ホットケーキミックス、アニスを混ぜ合わせて型に流し入れ、電子レンジで軽く火を通したかぼちゃとくるみを散らして焼きます。

焼きあがったら型からはずして、電子レンジで溶かしたキャラメルをかけて完成!

コンビニで手に入るような材料で、オーブントースターで焼いたとは思えないケーキの出来上がり♪
手土産にも素敵なので、ハロウィンパーティーにぜひぜひ作ってみてください!




かぼちゃ&くるみのアニスケーキ

材料:16×20㎝のバット1台分 調理時間:25分
かぼちゃ 100g

A卵 2個

A牛乳 1/4カップ(50ml)

Aサラダ油 大さじ1

ホットケーキミックス 150g

砂糖 大さじ2

GABANアニス<ホール> 小さじ1

くるみ 粗く砕いて1/4カップ

ミルクキャラメル 10粒(約50g)

牛乳 小さじ1

作り方:

1、材料の準備

かぼちゃは5㎜厚さの小さめのいちょう切りにし、耐熱皿に並べて電子レンジ(600w)で1分加熱する。バットにサラダ油(分量外)をぬって、ホットケーキミックスを分量のうちから小さじ2ほど、まんべんなくふりかける。

2、生地を焼く

ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ホットケーキミックス、砂糖、アニスを加えて粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜたら、1の型に流し入れて、かぼちゃとくるみをちらしてオーブントースター(750w)で15分焼く。

3、仕上げ

小さなボウルにキャラメルと牛乳を入れてレンジで40秒加熱してとかす。粗熱をとって型から取り出した2にかけて、出来上がり!



※オーブントースターで焼くときに焦げそうな場合はアルミ箔をかぶせてください。

※仕上げのキャラメルは、さめても固まるわけではありません。少しべタッとした状態です。(トロトロではないです)


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2017年10月 2日 11:30


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ヤミーさん

料理研究家として各メディア、商品開発、料理教室やイベントなど幅広く活躍中。初心者にもわかりやすい簡単レシピが大人気。
・ブログ : 大変!!この料理簡単すぎかも... ☆★ 3STEP COOKING ★☆

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