2011年12月の記事一覧
10月25日から開催されておりました
ヤマキ割烹白だしを使った「ホメられ」レシピコンテスト
お陰さまで500件ものご応募がありました。
レシピを投稿してくださった皆様、本当にありがとうございました！
本日は、そのコンテストの結果発表の日。
私もレシピを提案させて頂いた 『旦那・彼氏に褒められ部門』での最優秀賞は、
嫁ちゃんさんの「割烹白だしを使って！山芋のチーズ入り巣ごもり蒸し！」 と決定しました。
おめでとうございます！
摩り下ろした山芋をベースにチーズや卵が入ったこちらのレシピ。
蒸す事で山芋はふんわりとして、チーズや卵はとろりとして、とても美味しそうでした。
蒸す事で山芋はふんわりとして、チーズや卵はとろりとして、とても美味しそうでした。
その詳しいレシピやその他の入賞作品は、是非こちらからご覧ください。(^^)↓
今回はコンテストの審査にも参加させて頂き、
皆さんの愛情こもったレシピやアイデアの数々を拝見しましたが、
私自身もとても参考になりました。
また、今回の企画では動画撮影やコンテスト審査員など
初めての事に取り組ませて頂き、大変勉強になりました。
ヤマキ様をはじめ、関係者の皆様本当にありがとうございました。
2011年12月16日 17:07 | この記事のURL
先週末、久しぶりに韓国食材が売られているお店へ行ったので
土曜の夜は韓国料理を作ってみました。
まずは、韓国料理にはやっぱり欠かせないキムチ。
この日はそのお店で購入してきたカクテキと水キムチの他、
豆もやしとネギのナムルを作ってみました。
・豆もやしは茹でてから、ごま油・塩・顆粒ダシ・醤油で味付けしたもの。
・ネギ(1/2本)は、斜め薄切りにしてから水にさらし、水気を切って下記の合わせ調味料であえたもの。
[ ごま油 小さじ１弱・唐辛子(粗め)・砂糖・リンゴ酢 各小さじ１・塩・白ゴマ 各少々 ]
こちらはチャプチェ。↑
この日はそのお店で購入してきたカクテキと水キムチの他、
豆もやしとネギのナムルを作ってみました。
・豆もやしは茹でてから、ごま油・塩・顆粒ダシ・醤油で味付けしたもの。
・ネギ(1/2本)は、斜め薄切りにしてから水にさらし、水気を切って下記の合わせ調味料であえたもの。
[ ごま油 小さじ１弱・唐辛子(粗め)・砂糖・リンゴ酢 各小さじ１・塩・白ゴマ 各少々 ]
こちらはチャプチェ。↑
韓国春雨を購入してきたので、もっちりとした感じでやっぱり美味しく仕上がりました☆
レシピは、以前下記アドレスで紹介しましたので、宜しかったら参考にしてください。(^^)↓
http://www.recipe-blog.jp/blog/happy/2010/12/-etc-4.html
レシピは、以前下記アドレスで紹介しましたので、宜しかったら参考にしてください。(^^)↓
http://www.recipe-blog.jp/blog/happy/2010/12/-etc-4.html
※韓国春雨の場合は茹でてください。
また、今回はほうれん草と玉ねぎも加えました。
そして、こちらはコムタンスープにお豆腐・ネギ・大根・ニラ・椎茸を加えて煮込んだもの。
こちらもチャプチェのレシピでリンクを貼った日に作っていますが、
お野菜もたくさん食べられるうえ、とっても体が温まるメニューなので
昨年に続き今年も登場！
あとは、韓国食材屋さんで購入してきた サムギョプサルと豚タンを少し。
また、今回はほうれん草と玉ねぎも加えました。
そして、こちらはコムタンスープにお豆腐・ネギ・大根・ニラ・椎茸を加えて煮込んだもの。
こちらもチャプチェのレシピでリンクを貼った日に作っていますが、
お野菜もたくさん食べられるうえ、とっても体が温まるメニューなので
昨年に続き今年も登場！
あとは、韓国食材屋さんで購入してきた サムギョプサルと豚タンを少し。
卓上コンロを使って、ちょっとずつ焼きながらいただきました。
サンチュやエゴマ、
塩とごま油、サムジャン、ネギのナムルなど、自分好みに味付けしながら・・・♪
ちょっと食べすぎた・・・(^^ゞ
サンチュやエゴマ、
塩とごま油、サムジャン、ネギのナムルなど、自分好みに味付けしながら・・・♪
ちょっと食べすぎた・・・(^^ゞ
2011年12月 6日 16:04 | この記事のURL
寒さが増し、お鍋が美味しい季節になってきましたね。
先日我が家では、水菜や豚肉を中心にしたハリハリ鍋を楽しみました。
お鍋の日は、箸休めやちょっとしたおつまみもいくつか用意。
この日は、
・もずく酢
・きびなごとイカのお刺身
・レンコンのめんたいマヨネーズ和え
・長芋とオクラのサラダ
左は市販のもずく酢に塩もみしたキュウリと針生姜を加えたもの。
ひと手間加えれば市販の物も美味しさ倍増☆
お刺身類は、砕いた氷をガラスの器に入れ、その上にお刺身を盛り付けてみました。
こうすることで新鮮さが保てるような気がします。でも、ちょっと欲張り過ぎたかな？・・・(^^;
手前は、蓮根のめんたいマヨネーズ和え。
作り方は、スライスして酢水にさらした蓮根をさっと茹で、
冷水に取ってから水気を拭き、下記の調味料で和えるだけ。
[明太子 １腹・マヨネーズ 小さじ２・ヤマキ白だし
小さじ１]
蓮根ではなく、千切りの大根などを和えても美味しくいただけますよ。
奥は、長芋とオクラのサラダ。
長芋とオクラの他に、人参やわかめも入れ、仕上げにかつおぶしをふりかけ
「青しそドレッシング」でさっぱりと。
お鍋は、水菜と豚肉を中心に、
油揚げ・しいたけ・人参・豆腐（島豆腐）を用意し、ポン酢を付けて食べました。
（味の変化が楽しめるよう、大根おろしとすだちも用意）
このシャキシャキとした水菜の食感が好き(^^)
また、お豆腐は木綿や絹ではなく「島豆腐」を使いましたが、これが主人には好評で
我が家のお鍋の定番となりそうです。
そして、この日は雑炊などではなく、頂き物の「青唐辛子味噌」を塗って焼きおにぎりを作りました。
このお味噌の甘みと青唐辛子の辛さが丁度良く、美味しかった〜。
一緒に添えたものは、薄切りにした大根に塩を振ってしんなりとさせ、
梅と切り昆布を混ぜたものを大葉と一緒に挟んだもの。
切り昆布のうま味も加わって旨味もあり、おにぎりに良く合いました。
ゆっくりと過ごせる週末のひととき。 ほっこりとお鍋、やっぱりいいですね。(^^)
2011年12月 1日 17:54 | この記事のURL
happy（石井良江）
1971年10月17日生まれ
２匹の愛犬と共に「お洒落で楽しい生活」を目指しながら主婦業を楽しむ毎日。
料理はもちろんの事、パン作りやお菓子作りなど、いろいろな事にチャレンジしています。
2008年3月14日 ブログ本「おうちごはんノート〜Happy Life Style〜」（ぴあムック）を出版。
- > 日々の話
- > 2014年6月 (1)
- > 2014年2月 (1)
- > 2014年1月 (1)
- > 2013年10月 (1)
- > 2013年9月 (1)
- > 2013年7月 (2)
- > 2013年6月 (1)
- > 2013年5月 (2)
- > 2013年4月 (2)
- > 2013年3月 (1)
- > 2013年2月 (1)
- > 2013年1月 (1)
- > 2012年12月 (1)
- > 2012年11月 (1)
- > 2012年10月 (1)
- > 2012年9月 (2)
- > 2012年8月 (2)
- > 2012年7月 (2)
- > 2012年6月 (1)
- > 2012年5月 (2)
- > 2012年4月 (2)
- > 2012年3月 (4)
- > 2012年2月 (2)
- > 2012年1月 (1)
- > 2011年12月 (3)
- > 2011年11月 (2)
- > 2011年10月 (4)
- > 2011年8月 (3)
- > 2011年7月 (3)
- > 2011年6月 (2)
- > 2011年5月 (3)
- > 2011年4月 (4)
- > 2011年3月 (2)
- > 2011年2月 (3)
- > 2011年1月 (3)
- > 2010年12月 (3)
- > 2010年11月 (4)
- > 2010年10月 (3)
- > 2010年9月 (4)
- > 2010年8月 (4)
- > 2010年7月 (1)
- > 2010年6月 (2)
- > 2010年5月 (2)
- > 2010年4月 (2)
- > 2010年3月 (3)
- > 2010年2月 (2)
- > 2010年1月 (1)
- > 2009年12月 (2)
- > 2009年11月 (2)
- > 2009年10月 (2)
- > 2009年9月 (3)
- > 2009年8月 (2)
- > 2009年7月 (3)
- > 2009年6月 (2)
- > 2009年5月 (3)
- > 2009年4月 (1)
- > 2009年3月 (1)
- > 2009年2月 (2)
- > 2009年1月 (4)
- > 2008年12月 (1)
- > 2008年11月 (2)
- > 2008年10月 (2)
- > 2008年9月 (3)
- > 2008年8月 (5)
- > 2008年7月 (3)
連載ブログランキング
