サクサク☆ストロベリービスケット
今日ご紹介するお菓子は、
スコーンみたいな生地なんですが少し生クリームが入っていて
アメリカでは、ショートケーキ と呼ばれている生地です。
でもストロベリーショートケーキって言われると
頭にはふわんふわんのスポンジが思い描かれると思うので
ビスケットといってみました。
クッキーより、少し油分ひかえめ、水分多めかな。
ホイップクリームと苺と重ねるとシアワセな味。
もちろん焼き立てにメープルシロップや
ジャムをつけるだけでもおいしいですよー。
（焼きっぱなしの写真はブログのほうに載せています〜）
無塩バター１００ｇ
薄力粉２００ｇ
ＢＰ６ｇ
グラニュー糖３５ｇ
生クリーム（３５パーセント）１００ｇ
卵1個
ホイップクリーム （生クリーム１００ｇに砂糖１０ｇをあわせた八分たて）
苺少々
�．丱拭爾�1センチのサイコロ状にカット。冷蔵庫で冷やしておく
��薄力粉、ＢＰ、グラニュー糖をボウルに入れ、
�，鬟�ードなどで細かく切り刻んでいく。
（フードプロセッサーがあれば、粉類とバターをいれ、バターを米粒状になるまでかける。）
��生クリームと卵をあわせてよく混ぜたものを加えて
ひとつにまとめ、打ち粉をしながら、軽くこねる
��2センチの厚さにのばして、食べやすい大きさにカットして
190度で10分〜12分焼く。
�ス喃�をとったら半分に割って、ホイップクリームと苺をのせていただく。
2010年1月30日 12:35 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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写真 砂原文
若山 曜子東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、表参道のカフェでデザートメニューを監修。その他、雑誌や企業ウェブのお仕事のほか、自由が丘付近の自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書「フライパンカフェ」（主婦と生活社）が好評発売中。 ブログ「la vie douce 甘くて優しい日々のこと」も要チェック！
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