セミドライのフルーツとアーモンドケーキ
セミドライのフルーツをピュレにしてしっとりとさせたケーキです。
このレシピが生まれた経緯はブログにて↓
http://tavechao.tavechao.com/?eid=1082443
＜材料＞
セミドライ洋梨 ６０ｇ
無塩発酵バター１００ｇ
卵２個（１２０ｇ）
アーモンドパウダー１００ｇ
茶色いお砂糖（カソナードなど）５０ｇ
グラニュー糖２０ｇ
薄力粉２０ｇ
1）セミドライの洋梨とバター砂糖をフードプロセッサーにかける。
卵を1個入れ撹拌、アーモンドパウダーを全量入れ、更に卵を1個くわえる
2）好みでドライの洋梨やカシス、残ったセミドライの角切りなどを入れアーモンドスライスを散らす
3）薄力粉をふるいながら入れ、バターを塗りうち粉をした12センチ×12センチの角型または15センチの丸型に入れ180度のオーブンで20分〜30分焼く。
4）焼き上がりにあんずジャムをポワールウィリアムでのばしたものをぬる。
2014年3月 3日 13:16 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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写真 砂原文
若山 曜子東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、表参道のカフェでデザートメニューを監修。その他、雑誌や企業ウェブのお仕事のほか、自由が丘付近の自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書「フライパンカフェ」（主婦と生活社）が好評発売中。 ブログ「la vie douce 甘くて優しい日々のこと」も要チェック！
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