コーヒーゼリーが食べたかったのに生クリームがなかったので、マスカルポーネ
を牛乳で伸ばして使いました。
ティラミスでおなじみ、コーヒーとマスカルポーネは鉄板のコンビ。
しかも〜！お仕事で知ったのですがマスカルポーネって
35パーセントの軽い生クリームよりカロリーが低い！あのコクはタンパク質だったらしいです。
（100あたり35パーセントが340カロリー前後、マスカルポーネは
300カロリー切っております。47パーセントに関しては、
400カロリー以上ある！タンパク質はマスカルポーネが６ｇ近く、
生クリームは2ｇらしい。）
ゼリーは一度ご紹介（☆）しているので、今回はグラニテで。
材料
コーヒー（濃い目）400ｃｃ
砂糖、あればブラウンシュガー大さじ2
マスカルポーネ100ｇ
牛乳50ｃｃ
砂糖（グラニュー糖）大さじ1
１、コーヒーに砂糖を入れ、とかしてバットに入れて冷凍庫に。
1時間くらいしたら一度フォークでしゃりしゃりとさせておく
２、マスカルポーネに砂糖と牛乳を入れてのばす
３、１に２をのせて、このみでココアかエスプレッソの粉をちらす。
お砂糖の量はお好みですがマスカルポーネには白いお砂糖の方が合うと思います。
