桜餅、私は粒粒お米の方が好きですが、家で作りやすいのはこちら。
フライパンで1分位焼くだけ。
生地も混ぜるだけ☆今手に入りにい卵も牛乳も使っていなくて
材料もとてもシンプルなので、作りやすいですよね。
薄力粉25g
水 75cc〜100cc
砂糖大さじ2分の1
食紅少々
粒あん 適量
桜の葉 適量
白玉粉をボウルに入れお水を大さじ2程度入れてよく練る。
残りのお水と薄力粉、砂糖を加えてなめらかな生地にする。
好みで食紅をすこーし加える(白っぽい生地が半透明になるので、ピンクになったかな?ってくらいで十分です)
フライパンにスプーンで楕円状にのばす。弱火にして半透明になってきたら裏返して軽く火を通す
桜の葉と一緒に粒あんを包む。