ワンボウルでできる黒糖バナナチーズケーキ
黒糖バナナチーズケーキ（スリムパウンド型１台分）
クリームチーズ２００g
サワークリーム９０ml
バター大さじ１（無塩）
卵１個
卵黄１個
砂糖７０g
ラム酒大さじ２
コーンスターチ小さじ２
薄力粉小さじ１
バナナ（完熟）２分の１本 ７０g
黒砂糖（ブロック）大さじ１と２分の１
１、ボウルに室温に戻して柔らかくなったクリームチーズとサワークリーム、砂糖、溶かしバターを入れ泡立て器ですりまぜる。
２、溶き卵と卵黄を加えてさらに混ぜ、つぶしたバナナとラム酒を加える。生地が均一になったら薄力粉とコーンスターチを加えて粉気がなくなるまで混ぜる
３、型にアルミホイルで囲み、水が入らないようにカバーし、１センチくらいの大きさに砕いた黒糖を表面にちらし、１８０℃に予熱したオーブンで３０分ほど湯煎やきする。
2014年7月31日 16:10 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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写真 砂原文
若山 曜子東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、表参道のカフェでデザートメニューを監修。その他、雑誌や企業ウェブのお仕事のほか、自由が丘付近の自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書「フライパンカフェ」（主婦と生活社）が好評発売中。 ブログ「la vie douce 甘くて優しい日々のこと」も要チェック！
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