ゆずジャムとグレープフルーツジュースのゼリーよせ
韓国料理屋さんで熱々のチゲをいただいたあと
出たゆず茶（ゆずジャム）
のゼリーがとてもおいしかったので
まねっこ。ゆず茶だけでもいいんですけど
グレープフルーツジュースもあわせてみました。
ゼリーはとろとろが好きなわたしですが
こちらは、かっちり固さをつけて、甘さもしっかり。
少量を和菓子風にいただくのがおいしいと思います。
ゆず茶（ゆずジャム） 大さじ２
グレープフルーツジュース100ｃｃ
お湯１００ｃ
粉ゼラチン一袋
1.ゼラチンは水大さじ１でふやかしておく
２．ゆず茶を熱湯でとかし、1のゼラチンを加える
３．グレープフルーツジュースを混ぜて
冷やし固める。
2010年1月25日 18:54 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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写真 砂原文
若山 曜子東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、表参道のカフェでデザートメニューを監修。その他、雑誌や企業ウェブのお仕事のほか、自由が丘付近の自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書「フライパンカフェ」（主婦と生活社）が好評発売中。 ブログ「la vie douce 甘くて優しい日々のこと」も要チェック！
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