サーモンのムース
ものすごく簡単だけど見た目もかわいくて、持ち寄りパーティなどに
好評なサーモンムースです。
固くてしょっぱいスモークサーモンの切れ端が安売りなどになっていたら
いそいそと買ってこれを作ります。
飾りは、家にあればハーブ。それからピンクペッパー。
どちらもなくてもいいけれど、ピンクペッパーはすごくおすすめ！
彩りもいいしサーモンと相性がいいので味もぐっとあがります。
いろいろ使えて腐らないので、小さな瓶一つあると重宝です！
（チョコレートケーキなんかにもいいアクセントになりますよー）
材料
スモークサーモン ６０ｇ〜７０ｇ（塩味をみてかげんしてください）
サワークリーム１パック（１００ｃｃ）
ピンクペッパー、レモン少々
�．好癲璽�サーモンとサワークリームをフードプロセッサーやミキサーにかけて
滑らかにする。レモンで味を調える
�▲團鵐�ペッパーとハーブを飾る。
by tavechao | 2009-04-01
2010年1月14日 20:36 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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写真 砂原文
若山 曜子東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、表参道のカフェでデザートメニューを監修。その他、雑誌や企業ウェブのお仕事のほか、自由が丘付近の自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書「フライパンカフェ」（主婦と生活社）が好評発売中。 ブログ「la vie douce 甘くて優しい日々のこと」も要チェック！
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