ホットケーキミックスで卵いらず☆ジンジャーマンクッキー
クリスマスが近いので、ツリーを出してみました☆。
そうなると…ジンジャーマンクッキーとか飾りたくなります。
クッキーを少量作るときに卵2分の1個とか、本当残りは
どうするの！？っていっつも思っていたので
今回は簡単にホットケーキミックスで。
サックサクでお味はいいのですが…
ホットケーキミックス使うと
クッキーもかなり膨らんじゃうんですよね。
そして焼きたてはとってもやわらかい。
（冷めるとサクサクになります）
なので天板大に伸ばし、焼きたてのやわらかいうちに
どんどん型で抜いていくっていう通常と逆パターンが
一番てっとりばやく綺麗に仕上がると思います。
まあ、でも抜いてから焼きたいっていうかたもいると思います。
そうすると、メタボジンジャーマンになります。＾＾；
これもかわいいかな！？
スパイスはチャイ用ミックスとかを使えばお手軽ですが
なかったら、生姜を少しすりおろしていれるだけでも
おいしいですよ。
材料
ホットケーキミックス ２００ｇ
バター１００ｇ（室温に戻しておく）
ブラウンシュガー（または、三温糖、甜菜糖、黒砂糖などお好みで）５０ｇ
スパイス お好みで（今回はジンジャーパウダー小さじ１ シナモン小さじ4分の１
カルダモン小さじ4分の１）
蜂蜜小さじ２
インスタントコーヒー小さじ2分の１（お湯小さじ１でとく）
アイシング 粉砂糖大さじ４ レモン汁小さじ１
�．椒Ε襪縫丱拭爾肇屮薀Ε鵐轡絅�ーを入れ、ゴムベラでクリーム状になるまでよくすりまぜる。
�▲曠奪肇院璽�ミックスとスパイス、蜂蜜、コーヒーを加えて
さっくりと混ぜ合わせたらラップの上で３ｍｍ程度に伸ばし
冷蔵庫で30分ほど休ませる
��180度のオーブンで１０分〜12分焼いたら、熱いうちに好みの型で抜いたり、カットする。
�ぞ�さなボウルに粉砂糖を入れ、少しずつレモン汁を入れてアイシングを作り、好みで飾る。
2009年12月14日 19:29 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、表参道のカフェでデザートメニューを監修。その他、雑誌や企業ウェブのお仕事のほか、自由が丘付近の自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書「フライパンカフェ」（主婦と生活社）が好評発売中。 ブログ「la vie douce 甘くて優しい日々のこと」も要チェック！
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