ワンボウルでバナナクランブルケーキ
バナナが真っ黒になってきたので、簡単バナナケーキを焼きまし
た。バナナをおもいきりいれたので、かなりしっとりした食感。
なので、上にはクランブルと胡桃をたぷりのせました。
サクサク、バナナケーキとの食感の違いの楽しいケーキです。
クランブルは、多めの分量ですが、冷凍しておけば、
いつでも使えるので一度に作っておくと便利ですよ♪
＜クランブル＞
小麦粉25g
ブラウンシュガー25g
バター（1センチくらいにカット）25g
胡桃10g
�．椒Ε襪貿�力粉とブラウンシュガーをいれ、ざっと混ぜ、バタ
ーを手ですりつぶすようにそぼろ状にする。
��胡桃を加え、使うまで冷蔵庫か冷凍庫に入れておく。
＜バナナケーキ（１８センチ角型1台分）＞
バター ７５ｇ
ブラウンシュガー５０ｇ
卵1個
バナナ2本（約１３０ｇ フォークでつぶす）
薄力粉１００ｇ
ＢＰ 小さじ4分の１
�．椒Ε襪房鴫垢北瓩靴織丱拭爾鯑�れ、ブラウンシュガーをいれ
て泡だて器ですり混ぜる。
�⇒颪鰺呂�、少しずつ加え分離しないようによく混ぜる
��つぶしたバナナを加えざっと混ぜたら、粉類をふるながら加え
てさっくり混ぜる。
オーブンシートを敷いた型にいれ胡桃とクランブルをまぶして
180度で25分。
2009年11月30日 10:55 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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写真 砂原文
若山 曜子東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、表参道のカフェでデザートメニューを監修。その他、雑誌や企業ウェブのお仕事のほか、自由が丘付近の自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書「フライパンカフェ」（主婦と生活社）が好評発売中。 ブログ「la vie douce 甘くて優しい日々のこと」も要チェック！
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