塩キャラメルシロップであったかキャラメルラテ
寒い日に飲むあまーいあったかドリンクっておいしいですよね。
最初に多めにキャラメルシロップを作っておけば、いつでもインスタントのコーヒーで
作ったカフェラテも、シアワセな味に♪なります。
＜キャラメルシロップ＞
グラニュー糖 ５０ｃｃ
水大匙２ プラス大匙５０ｃｃ
水あめ 2分の１カップ
生クリーム（３６％）2分の１カップ
有塩バター小さじ１
�‘蕕縫哀薀縫紂偲�と水大匙２を入れてキャラメル化。あまりこがさないように。
�△修海某紕毅娃磽磴鯑�れて、キャラメルをのばし、
コーンシロップまたは水あめと生クリームを入れて、軽く煮詰める。
�４鼎気�ぼけてるなと思ったら、最後に少しグラニュー糖を足すといいと思います。
�ぅ丱拭爾鮑埜紊鵬辰┐討任�あがり。塩がポイントとなるので、有塩バターか
無塩バターならすこーし塩を入れるとおいしいです♪
2009年11月25日 15:39 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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写真 砂原文
若山 曜子東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、表参道のカフェでデザートメニューを監修。その他、雑誌や企業ウェブのお仕事のほか、自由が丘付近の自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書「フライパンカフェ」（主婦と生活社）が好評発売中。 ブログ「la vie douce 甘くて優しい日々のこと」も要チェック！
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