レアチーズ風かぼちゃプリン
涼しくなってきましたねえ。
こうなってくると、やっぱり食べたくなるのは
芋栗かぼちゃ。
ということで、今日はカボチャのプリンのご紹介です。
冷凍のカボチャでもおいしくできますよ〜。
生のカボチャはカットするのが怖いので、先に
ざっくり切ったものをラップして軽く電子レンジに
かけてやわらかくするといいですね。
これだけでもおいしいんですけど、
今回はパウンド型で焼いてチーズクリームをのせ皿盛りデザート風に。
一緒に食べると、パンプキンレアチーズっぽい味になります♪
ガラスのカップで、2層にしても可愛いですよ〜。
プリンもクリームもとっても簡単なので
ぜひ試してみてくださいね☆
＜カボチャプリン （プリン型5個分、または16センチのパウンド型1台分）＞
カボチャ（皮をとってレンジにかけ、やわらかくしたもの）２００ｇ
砂糖５０ｇ
卵2コ
生クリーム１５０ｃｃ
牛乳１５０ｃｃ
シナモン お好みで少々
メープルシロップ少々
１．カボチャと卵と砂糖はミキサーかフードプロセッサーにかける。
２．牛乳と生クリームを小鍋に入れ、中火で沸騰直前まで温めたら１に加えて、混ぜ合わせ、一度越す。
３．型に流しいれ、湯せんで３０分から４０分。
＜チーズクリーム＞
生クリーム５０ｃｃ
クリームチーズ１００ｇ
砂糖大さじ１
１．生クリームは砂糖を加えて軽くホイップする
２．クリームチーズは、電子レンジか室温でクリーム状にする
２に、１を少しずつまぜあわせる。
好みでメープルシロップを添えて召し上がれ。
2009年9月 7日 00:38 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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写真 砂原文
若山 曜子東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、表参道のカフェでデザートメニューを監修。その他、雑誌や企業ウェブのお仕事のほか、自由が丘付近の自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書「フライパンカフェ」（主婦と生活社）が好評発売中。 ブログ「la vie douce 甘くて優しい日々のこと」も要チェック！
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